Kuchynské spotrebiče a riad: lyžica, hlboká misa, hrnček, mikrovlnka.
Zložky
| vajíčka | 4 ks |
| soľ | 1 štipka |
| cukor | 200 g |
| Vanilkový cukor | 10 g |
| pomaranče | 2 ks |
| múka | 300 g |
| Prášok do pečiva | 10 g |
| Rastlinný olej | 100 ml |
| Práškový cukor | 100 g |
Krokové varenie
- Štyri vajcia rozdelíme na veveričky a žĺtky. Kým žĺtky sú stranou. Pridajte bielkoviny štipku soli a porazte mixérom, až kým sa nevytvorí pena. Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a porazte, kým nevznikne biela hustá hmota.
- Do žĺtkov rýchlo pridajte zostávajúci cukor (180 g) a 10 g vanilkového cukru, minútu premiešajte mixérom, aby sa žĺtky odľahli a cukor sa trochu roztopil. Berieme dve veľké pomaranče a vtierame kožu jemným strúhaním. Je veľmi dôležité nezachytiť bielu časť šupky, inak bude mať hotový pečivo horkú chuť. Pošlite chuť do zbitej žĺtky.
- Šťavu vytlačte z dvoch pomarančov, dopadne asi 165 ml. Do žĺtok nalejte 75 ml šťavy. Preoseje sa 300 g múky, do žĺtkov sa pridá polovica a zaleje sa 10 g práškového pečiva. Nalejte polovicu (50 ml) rastlinného oleja a zmiešajte všetky ingrediencie pomocou mixéra, aby ste získali homogénnu hustú hmotu. Nalejeme ďalších 75 ml šťavy, 50 ml rastlinného oleja a nalejeme 150 g preosiatej múky. Opäť zmiešajte hmotu pomocou mixéra. Hmota je veľkolepá. Vďaka prášku do pečiva sa v ňom okamžite začnú objavovať bublinky.
- Teraz, v troch cykloch, pridajte do testu šľahané proteíny, zmiešajte hmotu špachtľou alebo šľahačkou. V tomto štádiu už nie je potrebné miešač používať.
- Namažte tortu pekným množstvom masla. Používame formu s priemerom 21 cm, jej výška je 10 cm.
- Nalejte všetko cesto do formy a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 40-45 minút. Čas pečenia v každej rúre sa môže líšiť. Preto po 35 - 40 minútach, ak má dobre hnedé a ružové, skontrolujeme pripravenosť. Prilepíme to drevenou tyčkou, ak sa na to cesto prilepí, potom košíček ešte nie je pripravený. Vyberieme hotové pečenie, otočíme ho hore nohami na rovnú misku a vyberieme košíček. Keď sa ochladí, môžete ju už v tejto forme jesť. Ak ju však chcete ozdobiť, odporúčame použiť glazúru.
- Zmiešajte 100 g práškového cukru s 15 ml čerstvej pomarančovej šťavy. Šťava do prášku postupne pridajte lyžičku. Môže to potrebovať menej.
- Nalejte polevu na košíček, ak je to potrebné, môžete posypať pomarančovou kôrou. Na dekoráciu môžete použiť rozpustenú čiernu čokoládu, nasekané orechy, kokos.
Video recept
Ak sa chcete stať skutočným profesionálom pri výrobe pomarančového muffinu, pozrite sa na tento videorekordér. Naučíte sa správne miesiť cesto, čo je to koláč po pečení. Pochopte, čo je hotová glazúra.
Podľa tohto receptu sa zdá byť oranžový muffin veľmi chutný a voňavý. Pripomína koláče podávané v drahých reštauráciách. Ak ste už recept použili, v komentároch nechajte svoj názor na prijatý dezert. Ste hotové pečivo, páčilo sa vašej rodine košíček? Čo ju zdobilo pred podávaním?
Ostatné recepty na košíčky
Prajem pekné čítanie!