Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, rúra, panvica, krájacia doska, nôž, lyžica, mixér, mixér, kovové sito, lepiaca fólia, papier na pečenie, pekáč, tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Špičková pšeničná múka | 400 g |
| soľ | podľa chuti |
| maslo | 250 g |
| vajíčka | 3 ks |
| Lúpaná tekvica | 900 g |
| Krém 30% | 200 ml |
| Granulovaný cukor | 200 g |
| škorica | podľa chuti |
| vanilín | podľa chuti |
Krokové varenie
- Vytiahneme maslo z chladničky, nakrájame na kúsky tak, aby sa pri izbovej teplote trochu zmäkli. Preosejte múku cez sito na pracovný povrch. Pridajte soľ do múky. Plátky masla roztiahnite.
- Maslo a múku dobre pomelíme, kým nebude hladké.
- Rozdeľte jedno kuracie vajce do misy a rozdrvte vidličkou. Vytvárame kopec múky a masla s výklenkom na vrchu. Do tejto diery nalejte zbité vajíčko.
- Miesenie cesta. Z toho vytvárame guľu a zabalíme ju do lepiacej fólie. Pošleme to do chladničky na 30-50 minút.
- V tomto okamihu sme nakrájali tekvicu olúpanú z kože a semien na malé štvorčeky.
- Plátky tekvice rozložíme na panvicu, zalejeme vodou a zapálime.
- Tekvicu varíme do mäkka, vypustite vodu. Tekvicu rozdrvte v zemiakovej kaši pomocou mixéra. Aby bola tekvica chúlostivejšia, môžete zemiakovú kašu prejsť cez kovové sito.
- Pridajte hotový tekvicový pyré a rozbite dve vajcia. Pridajte cukor, škoricu a vanilín.
- Celkovú hmotu dobre premiešajte mixérom, až kým nebude hladká.
- Zapnite predhrievaciu rúru na 190 stupňov. Z chladničky vyberieme cesto a vložíme ho medzi dva listy papiera na pečenie. Cesto rozvaľkáme okrúhlou vrstvou s hrúbkou 5 mm.
- Valcovaná vrstva sa umiestni do kruhového pekáča s nízkymi stranami. Cesto rozrežeme pozdĺž okraja tak, aby bolo umiestnené na dne a pozdĺž okrajov formy.
- Cesto zakryjeme pekáčom a fazuľa nalejeme na povrch na papier. Fazuľa by mala vyplniť všetok zostávajúci priestor vo formulári. Robí sa to tak, že počas procesu pečenia cesto nevstáva a nepečie rovnomerne.
- Pečieme 15 minút.
- Potom vyberte cesto, odstráňte fazuľa a papier na pečenie, nalejte tekvicu na cesto, aby naplnilo všetko až po okraj.
- Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 50 - 55 minút.
- Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Nakrájame na plátky, ktoré rozotrieme na taniere a podávame. Bon chuť!
Video recept
Pozrite si video z varenia tradičného amerického tekvicového koláča. Autor pozemku demonštruje všetky fázy prípravy. Môžete tiež oceniť vzhľad hotového tortu.
Vážení čitatelia, páči sa vám tekvicové pečivo? Ponúkame vám varenie amerického koláča podľa podrobného receptu s fotografiou. Napíšte svoj názor na tento zaujímavý recept. Čo by ste v tom chceli zmeniť? Tešíme sa na vaše možnosti varenia, odporúčania a komentáre.