Kuchynské spotrebiče a riad: mlynček na mäso, poháre, silikónové veká, kuchynské váhy, nôž, krájacia doska.
Zložky
| Zrelé paradajky | 2,5 kg |
| Sladká paprika | 250 g |
| chren | 250 g |
| Hot pepper | 150 g |
| cesnak | 250 g |
| soľ | 100 g |
| Ocot 9% | 200 g |
| Granulovaný cukor | 100 g |
Krokové varenie
- Dôkladne umyte 2,5 kilogramu paradajok, 250 gramov sladkej papriky, 250 gramov chrenu, 150 gramov papriky.
- Paradajky nakrájame na kúsky, odlupujeme sladké a horké papriky z jadra a semien. Olúpame a umyte 250 gramov cesnaku. Všetky ingrediencie skrútime mlynčekom na mäso do veľkej hlbokej misy.
- Do stočenej zeleniny pridajte 100 gramov soli, 200 gramov octu 9% a 100 gramov granulovaného cukru. Všetko dôkladne premiešajte.
- Sterilizujeme nádoby a nylonové čiapky a do nich nalievame adjiku.
- Všetko sme dali do chladničky alebo pivnice na uskladnenie.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Adzhika môže obsahovať takúto zeleninu: paradajky, baklažán, horúcu a sladkú papriku, mrkva, repa, vlašské orechy, cesnak a chren. Varí sa tiež s plodmi a ovocím.
- Používajte iba zrelé paradajky a pokiaľ možno mäsité. Môžete ich tiež odlepiť.
- Surovú adjiku pripravujte iba zo zrelej zeleniny, bez poškodenia a hniloby, inak bude hmota za pár dní kvasiť.
- Ak máte pri krútení chrenom slzavé oči, na výstup z mlynčeka na mäso vložte vrece a pripevnite ho elastickým pásom. Takto sa môžete vyhnúť štipľavej chrenovej vôni.
- Ak máte adjiku v pohári pod silikónovými krytmi, môžete ju uložiť v chladničke alebo v suteréne.
- Korenie, cesnak, bylinky a koreniny sa najlepšie pomelú v trecej miske. Chuť adjiky bude teda intenzívnejšia.
Video recept
Toto video bude užitočné pre tých, ktorí chcú vizuálne vidieť celý proces prípravy domácej voňavej adjiky s chrenom. Hlavnou výhodou tejto možnosti varenia je, že nevyžaduje varenie a zaberá veľmi málo času.
Varenie adjika s chrenom bez varenia je veľmi jednoduché a aj tá najskúsenejšia žena v domácnosti sa s touto úlohou dokáže vyrovnať. Ak máte radi tieto jedlá, určite sa vám bude páčiť tento recept. Páči sa vám adjika? Čo to varíš? Varíš to? Povedzte nám o tom v komentároch!