Kuchynské spotrebiče a riad: tri pollitrové sterilizované poháre s vekom, kuchynská váha a ďalšie odmerné doplnky, mlynček na mäso alebo ponorný mixér, priestranná hlboká miska, panva, krájacia doska, ostrý nôž.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| paradajky | 1,5 kg |
| pálivá paprika | 1 ks |
| cesnak | 100 g |
| soľ | 10 g |
| granulovaný cukor | 20 g |
Krokové varenie
Pripravte výrobky
- Najskôr dôkladne umyte 1,5 kg paradajok pod tečúcou studenou vodou. Najlepšie je používať mäsité odrody, v ktorých je málo vlhkosti, napríklad rôzne krémy alebo dámske prsty. Paradajky môžu byť mierne rozmaznané, pokrčené alebo zhnité.
- Paradajky nakrájame na pomerne veľké kúsky, pričom odstránime stopku a vystrihneme neštandardné časti. Pálivé papriky sa dôkladne umyjú, a potom sa rozrežú na polovicu a rozrežú sa žily, ktoré sú najostrejšie. Ak ste milovníkom pikantného korenia, stačí zo semien vyčistiť korenie. Lúpať veľkú hlavu cesnaku, vážiť asi 100 g.
Cook adjika
- Nasekané paradajky prechádzajú malou drvičkou na mäso.
- Medzi paradajkami posuňte strúčiky cesnaku a feferónky.
- Do zeleninovej kaše pridajte 10 g chloridu sodného a 20 g granulovaného cukru.
- Prísady dôkladne premiešajte a snažte sa čo najviac rozpustiť kryštály suchých prísad. Poháre sterilizujeme štandardným spôsobom a potom ich necháme vychladnúť. Viečka varte 5 minút a potom ich tiež ochladíme. Pomocou panvy nalejte hotovú adjiku do pripravených pohárov a konzerváciu pevne uzavrite viečkami.
- V chladničke uchovávame horúci nápoj.
Video recept
Video nižšie ukazuje celý proces úpravy varenia bez varenia podľa vyššie uvedených pokynov.
Domáca adjika, varená bez varenia podľa vyššie uvedeného receptu, má veľmi bohatú úžasnú chuť a úžasnú sofistikovanú arómu. Takéto ošetrenie je ideálne pre takmer každé jedlo z mäsa, húb alebo rýb. Vynikajúca chuť vám navyše umožňuje používať túto adjiku v jej najčistejšej podobe jednoducho jej natieraním na chlieb. Stráviť trochu času varením a nájsť potvrdenie toho, čo bolo povedané. Bon chuť!