Obsah článku
Trochu o hudbe
V Tbilisi, na uliciach av podchodoch metra spievali božsky dvoma alebo tromi hlasmi! Ľahko. Hrajú staré národné nástroje. Dokonca aj mladí ľudia, ktorí geneticky vstrebali všetku muzikálnosť od predkov, to robia profesionálne. Prečo tento národ nevyhrá Eurovíziu? Do súťaže by poslali sedem bojovníkov s národnou piesňou acapella - určite zvíťazia nad svetom.
Gruzínci prejavujú lásku k hudbe v tých najočakávanejších okamihoch. Spievajú nielen v sprche. Môžu pokračovať v ktorejkoľvek z vašich fráz pomocou piesne. Ruský repertoár veľmi dobre poznajú. Ale neprestávajú ma prekvapovať. Napríklad, keď som už videl na stene milostný odkaz, prečítajte si ho skandálne: „Likusha, ty si môj, môj život rastie!“ Aj v rockových nápisoch sa Gruzíncom podarí spievať.
Pre každú rodinu - podľa Avtandila!
Na jar sme začali s opravou chaty. Najatí pracovníci. A začali testovať svoje nervy. Vysvetlím prečo. Väčšinou tu pracujú pred večerou, potom majú sústo na jedenie, pitie piva alebo vína a nemôžu sa ohýbať ani ohýbať. Takže práca je zaokrúhlená. Toto nie je nič, ak je objem malý. A ak potrebujete prestavať dvojposchodový dom? Dva životy alebo čo?
Po nejakej dobe stavebných prác prišiel okamih položiť kanalizáciu (ospravedlňujeme sa za podrobnosti). A my sme boli informovaní o jednej osobe. Ukázalo sa, že je mincovníkom. Musím však povedať, že Gruzínci sú pred nimi trochu opatrní.
Megrels sú skupina etnických Gruzíncov, až do začiatku dvadsiateho storočia vynikali ako samostatný národ. Majú svoj vlastný jazyk, vlastné etno-kultúrne tradície. Mingreliáni žijú na severozápade Gruzínska, na východe Abcházska a samozrejme v Tbilisi. Hovorí sa, že sa narodili jazdci, ich jazdecké jednotky boli v dávnych dobách známe nebývalou silou a odvahou. Medzi slávnymi megrelmi dvadsiateho storočia: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...
Takže späť do chaty alebo skôr k novému zamestnancovi. Volá sa Avtandil! Vzhľad je najbežnejší: krátky, tenký, plešatý dedinský roľník, ktorý má asi šesťdesiat rokov. Tmavá pleť, húževnaté oči, šľachovité ruky. Nič vynikajúce. A nič neprinášalo puč. Všetko, ako obvykle: najal pracovníka - priniesol do vidieckeho domu - vysvetlil rozsah činnosti - odišiel. Potom sme prišli, prijali prácu, vyplatili sa. Ale v tom čase sa tento algoritmus zrútil. Ale bolo to tak.
Avtandil s istotou a ekonomicky vstúpil na našu zem. Jeden partner sa okamžite rozhodol vykopať žumpu a on obišiel miesto, skrútil hlavu. Zrazu bez slávnosti Mingrel oznámil, že sme leniví ľudia! Ceníme si, čo máme. Rýchlo nakreslil pozemok na štvorce a povedal, že kde a ako by rástol, klamal a stál tu. A nastavené do práce! Pracoval bez zastavenia. Jeho postava blikala na jednom konci miesta, potom na druhom konci. Čoskoro sa mi Avtandil začal zdvojovať v očiach.
Zdalo sa mu čestné usporiadať našu zem. Navyše veselo chatoval v rusko-gruzínskom jazyku a žartoval s mocou a hlavným! Zaujalo nás jeho vzrušenie, nadšenie a, čo je najdôležitejšie, príklad workoholika. Sme kúpení! A začali pracovať. Zavrčal, že môj manžel a jeho syn nevedeli, ako si dať lopatu, a radil im, aby usporiadali také každodenné cvičenia. Okrem kanalizačného systému, ktorý on a jeho partner vykopali neuveriteľne rýchlo a presne, rozptýlil zem po obvode, nabral stavebný odpad, odstránil staré dosky z popredného miesta a dal ich do rohu, zakryl ich bridlicou, ktorá sa niekde nachádza. Ku koncu závesu vykonal funkciu presádzania veľkého stromu s vlašskými orechmi na vhodnejšie miesto, o ktorom sme neverili, že ho zachránime.
Myslím, že chata tiež trhla. Za celú trojročnú históriu domu v dedine na tomto pozemku prvýkrát došlo k takej intenzite pracovných vášní! Mimochodom, teraz sa tiež bojím šelmy.Sú nebezpečné! Toto sú niektoré príšery so strojmi s neustálym pohybom! Večer som nemohol povedať, že to bolo na rozdiel od mňa. Keď som sa pozrel na pôsobivé výsledky spontánneho subbotníka, zhromaždil som zvyšnú silu a vydýchol: „Do každej rodiny - podľa Avtandila ...“
Prelomte stereotypy
Gruzínsko je krajina, ktorá mi rozbíja moje soľné stĺpiky v mojej hlave, to znamená stereotypy.
V zime teraz nemrznem! Predstavte si život bez ranného cvičenia na vykopanie auta? Alebo bez snehu, vetra a dažďa v tvári? Bez ľadu? Bez „výmeny obuvi“ automobilu? Raz som si myslel, že neustále prekonávanie prekážok je zmytím života. Neurčitá realita, mierna klíma, tradície a kultúra sú úplne dôkazom pravého opaku.
Najprv o sladkostiach. Tento rok som jedol príliš veľa jahôd v máji! Môj mozog odmietol pochopiť, že je stále jar. Už ste vyskúšali Victoria s malinovou príchuťou? To je niečo úžasné.
Aj keď v Rusku si môžete samozrejme kúpiť všetko kedykoľvek v roku, ale ... aký vkus majú všetky tieto výrobky? A majú vôbec? A tu v máji sme už kúpili čerstvo pestovanú zeleninu: kapusta, mrkva, uhorky, cuketa, paprika a nádherné mäsové ružové paradajky. Ako to? Úroda, na ktorú sa celý rok pripravujeme vo vlasti, je tu na jar! Prvý soľný stereotypný stĺp sa zrútil s ranou.
Teraz o ľuďoch. Hovorí sa, že žena v Gruzínsku je pokorná, poddajná, zbitá. Manželka je príkladom depresie a útlaku. Tam to bolo! Videli ste šumivé oči Gruzíncov? Zapaľovacie iskry spod rias hovoria o pozoruhodnej vnútornej sile, temperamente, temperamente a vzpurnom temperamente. Od niektorých miestnych mužov som sa dozvedel, že sa boja svojich žien. Tomu veríš? Druhý stĺp padol.
Nasledujúce. Všetci Gruzínci tvrdia, že sú veľmi žiarliví. A narazil som na neuveriteľnosť, na hroznú škaredú nešťastnú. Čo som jednoducho neurobil a ako som nezahrial stupeň vzťahu! Manžel pokrčil plecami: „Prečo potrebujete žiarlivosť? Verím ti. Neotieraj mi nervy. ““ Vo všeobecnosti som sa po niekoľkých neúspešných pokusoch zmieril. Spomenula si na slová, ktoré kedysi počula: „Žiarlivosť je prejavom slabosti, nie lásky.“ Zdá sa, že nejde o národnosť a temperament. Počuješ? To zrútilo ďalší stĺp.
Mimochodom, môj manžel mi nedávno povedal, že tiež porušujem jeho stereotypy. Zdedené v hlave - tak pekné! Ako? Len v poslednom trimestri tehotenstva zbieram veno dieťaťa. Viete si predstaviť tú hrôzu?! Ukazuje sa, že ešte stále nič nevaria - zlé znamenie, každý kupuje po narodení.
Záver naznačuje sám seba: každé manželstvo, a ešte viac medzetnické manželstvo, je ničenie stereotypov a hľadanie spoločného základu. Inak - škandál, roztrhnutie a kolaps. Výber je vždy na nás.
Sme spolu prekvapení
Z nejakého dôvodu som sa v Gruzínsku stal pozorný. Všimol som si vecí, ktoré sa ma predtým nedotkli. Napríklad, napríklad v susednom dome na trávniku bolo vytrhnuté kreslo slávnostne pripútané železnou reťazou k stromu. A čo je najdôležitejšie, nikdy som nevidel nikoho, kto by na ňom sedel. Keď som prechádzal okolo, vždy som si s úsmevom myslel: „Prečo ho dal na retiazku? Utečie? Alebo niekto potrebuje takúto ekonomiku? “Potrebujete láskavosť, sami si vyhodnoťte svoj stav.
Ďalšia skica. Tu začína tridsaťstupňové teplo v máji. Ale z nejakého dôvodu sa južníci v žiadnom zhone nezmenia na letné oblečenie. Vzdorne odchádzam z domu vo vzdušnej blúzke. Raz, keď kráčal, putoval do malého štvorca a sedel na lavičke. Samozrejme sa neskryla pred slnkom, naopak, pod bledými lúčmi obrátila svoju bledú tvár. Vyprážané rýchlo, bolo to nudné. A ja som začal sledovať okoloidúcich.
Ukázalo sa, že v tento horúci deň mali v letnej nálade iba vrabci a deti.
Zvyšok je mimo chvály. Dámy elegantne plavili, všetko v členkových topánkach, samozrejme, v pančuchách, na sebe bundy. Muži sa sotva tkali v tričkách s dlhými rukávmi - prinajlepšom, v najhoršom prípade - v svetroch. Gruzínci, vyčerpaní z horúčavy, doslova padli na lavičky a špeciálne si vybrali odtieň. V kruposti prúdil pot, ale vydržali a utierali si vreckovky! Stále hltavo pili a cez jednu sa umyli v nádherných pouličných fontánoch.Ale nezbavili sa jedinej veci! Prekvapivo otužilý národ.
Môj priateľ už dávno povedal, že kontroluje ženy a volá im: „Prekvapte ma!“ Najskôr som si myslel, že je tak arogantný z hýčkania a nadmernej ponuky opačného pohlavia. Postupom času som si niečo uvedomil a ponáhľal som sa s vami podeliť. V našom živote sa skôr či neskôr stane všetko nudným, monotónnym a nudným. Sýtosť je hrozná vec. A myslenie funguje zázraky. A napodiv, táto krátka veta s výzvou je pre mňa podnetom na mnoho rokov. Každé ráno premýšľam o tom, ako dnes môžem ostatných prekvapiť. A úprimne povedané, moja hlavná zásluha v rodine so mnou nie je nudná! Skutočne veľká ľudská zručnosť, ktorá podporuje jazdu a túžbu po pohybe, je schopnosť prekvapenia a údivu.
Mimochodom, dnes sme sa s kamarátkou Alenou rozhodli prekvapiť ďalšie gruzínske národné jedlo. Začnime?
Ajapsandal od Alena Vatiashvili
Ajapsandal je pokrmom kaukazskej kuchyne. V mnohých krajinách je analóg tohto jedla. Pripravené z malého baklažánu a čerstvej zeleniny.
Dnes budeme potrebovať:
- 1 kg baklažánu;
- 2 veľké cibuľové hlavy;
- 1 veľká mrkva;
- 1 červená alebo zelená paprika;
- 1 feferónka;
- 2 lyžičky paradajková pasta alebo 200 ml paradajkového lecho;
- 50 g zelených: petržlen, vňať;
- soľ;
- 2 strúčiky cesnaku;
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Najskôr olúpeme šupku baklažánu, nakrájame na veľké krúžky, posypeme soľou a vyhodíme hodinu, aby bola horkosť preč.
Potom smažte na oboch stranách na miernom ohni s pridaním slnečnicového oleja do zlatohneda.
Teraz jemne nakrájajte cibuľu, dusíme ju na 10 minút v slnečnicovom oleji.
Pridajte nakrájané zemiaky a za stáleho miešania varte 10 minút.
Pridajte nasekanú mrkvu a dusíme 10 minút.
Potom pridáme nakrájané bulharské plátky na tenké prúžky a horúcu papriku (podľa chuti). Duste 5 minút za stáleho miešania.
Potom tam rozložíme vyprážaný baklažán, dobre premiešame, nalejeme 100 g vody, prikryjeme a povaríme 5 minút.
Potom paradajkovú pastu alebo paradajkové lecho (ak vložíme pastu, potom ju musíme zriediť vodou), doplňte jemne nasekané zelené.
Prikryte a povarte ďalších 10 minút na miernom ohni za občasného miešania. Dve minúty pred vypnutím nalejte nasekaný cesnak.
A tu je Ajapsandal pripravený. Jedia to ako nezávislé jedlo. Horúce a studené. Toto je amatér.
- Gemrielad je mivert! - Dobrú chuť!