Staroveké Tbilisi, turisti v Gruzínsku, gruzínske manželky a recepty čakier

Obsah článku

1 O staroveku
2 O turistoch
3 Ženatý / vydatá za gruzínskeho
4 O verných manželkách
5 Chakapuli recept od Alena Vatiashvili

O staroveku

Tbilisi je neuveriteľne krásne, starobylé a tajomné mesto. V historickom centre, na Peškom námestí, sa ocitnete v dávnej minulosti. Na začiatku dvadsiateho storočia tu existoval ostrov medzi hlavným kanálom rieky Kura a jeho ľavým rukávom. V 20. rokoch bol rukáv plytký a vyschol. Vybudovalo sa rýchlo opevnené nábrežie a oblasť - bývalé dno rieky - sa volala Sands. Mesto je tu obklopené pevnosťou Narikala, niečo ako náš Kreml. Hlavný rozdiel je v tom, že nikdy neexistovali chrámy a paláce, účel tejto starodávnej štruktúry je čisto obranný.

Kura (Mtkvari), ktorá tečie v centre mesta, je špinavá a zdá sa, že do nej vniká všetok odpad. Je zrejmé, že tam nekúpu, len jazdia na trajekte. Pravda, videl som kľuky, ktoré chytili ryby v rieke. Zaujímalo by ma, kto to zjedol? Určite - nie miestni obyvatelia. Breh Kury spája niekoľko pomerne starých monumentálnych mostov. Tieto sivé sochy sú veľmi harmonicky kombinované s horami, ktoré rovnako ako obrie bojovníci chránia Tbilisi pred vetrom a nepriaznivými vplyvmi.

A celkom neočakávane bola v centre tejto archaiky nedávno postavená ultramoderná budova - krištáľový most. Sama o sebe vyzerá nádherne, zvlášť vo večerných hodinách, keď v tme sú jej oblúky nalievané LED svetlami. Ale v historickej časti! Podľa môjho názoru jednoducho porušuje harmóniu starogruzínskej architektúry a vôbec sa nezmestí do imidžu mesta. Toľko miestnych obyvateľov, ktorí sú hrdí na svoju starú kultúru, verí. Most je nerovný, symetricky zvlnený, zakrivený oblúkom s krídlami na okrajoch. Mimochodom, ľudia, ktorí sa dobre zamerali na slovo, to okamžite nazvali „Olweis“.

Neďaleko je lanovka, ktorá vedie vysoko k pevnosti a obrovskej soche Matky Gruzínska. Táto socha je obrovská žena, na jednej strane má misku vína, na druhej strane meč. Symbolizuje pohostinnosť a militantnosť, schopnosť postaviť sa sebe a svojej vlasti. Je jednoducho nemožné odfotiť jej blízku fotku: je príliš veľká a v žiadnom prípade nezapadá do rámu.

O turistoch

Keď ma moji priatelia prvýkrát priviedli na Pesky námestie, rozhliadol som sa okolo, díval som sa na hory, pamiatky a starobylé múry pevnosti. Náhle sa ku mne skupina turistov nečakane otočila. S utrpením, ktoré postihlo ich tváre, návštevníci sformulovali otázku: „Teraz sa dostanem k lanovke?“ (Ako sa dostať k lanovke?) Poznám angličtinu iba so slovníkom, tak som sa opýtal svojho priateľa: „Čo chcú?“ Nemal čas preložiť ma ako bolo počuť výkrik radosti: „Áno, hovoríte rusky! Aké úžasné! A kde je lanovka? “Áno, áno, toto boli naši krajania! Samozrejme, bol som veľmi potešený, stále je tu len málo Rusov.

Z zmätku a zmiešaných pocitov sa obraciam na svojho spoločníka: „Sasha, pýtajú sa, ako sa dostať cez ...“ A potom ma prerušil: „Áno, vlastne tiež rozumiem rusky. Neprekladajte! “Všeobecne som bol vtedy úplne zmätený. Faktom je, že v súčasnosti v Gruzínsku väčšinou hovoria rusky iba občania stredného a staršieho veku. Deti a mládež nepoznajú náš jazyk. Keď však prídem do Gruzínska, moji priatelia a známi (a niekedy len okoloidúci, s ktorými musím komunikovať) si s takou radosťou pripomínajú dávno zabudnuté slová a obraty ruskej reči! Spočiatku hovoria ťažko, vyberali slová na dlhú dobu a potom dostali chuť. A priťahujú ma, akoby som bol zosobnením celého Moskvy a Ruska ako celku. Je potrebné poznamenať, že s takou láskou a teplom sa týkajú každého z našich krajanov.

Aj keď niekedy napríklad pri rozhovore s vodičmi taxislužby alebo predajcami na trhu by ste nemali inzerovať, že ste turistom z Ruskej federácie. V opačnom prípade sa ceny okamžite zvýšia najmenej dvakrát.Rusko je bohatá krajina, čo znamená, že všetci Rusi majú vrecká peňazí. Mal som prípad, keď som si kúpil nejakú drobku. Dal som peniaze, dostal tovar a sotva som prosil o zmenu. Predávajúci predstieral, že mi nič nedlží. Toto je možno jediná nepríjemná vec pri rokovaniach s Gruzíncami. A ak budete mať oči otvorené a ceny sú približne rovnaké ako v Rusku, nikto vás nebude klamať.

Ženatý / vydatá za gruzínskeho

V prvých mesiacoch môjho manželstva som sa bál. Robím správnu vec? Zmenila krajinu a doteraz odišla od svojich rodičov a dvadsaťročnej dcéry. Načo majú blondínky takúto karmu: najskôr si potom premyslite? Potom som si uvedomil, že môj prvotný impulz odísť do Gruzínska nemal zmysel. Našiel som to, čo som tak dlho hľadal: lásku, ochranu, pevnosť zásad a šľachtu vo vzťahu. V manželovej rodine na mňa čakala úcta, pohodlie a teplo.

Ale samozrejme si treba na všetko zvyknúť. Pomalý rytmus života, hlučné a časté sviatky, politické rozhovory všade a všade. A samozrejme, vzťah medzi mužmi a ženami. Je potrebné poznamenať, že tu je všetko iné. Nemôžem povedať, kde je to lepšie: v Rusku alebo v Gruzínsku. Iba iný vzťah. A to je všetko. Toto je skutočnosť, ktorú sa budú musieť vyrovnať všetky ruské manželky. A neskúšajte nikoho prerobiť, preškoliť alebo preškoliť. Žena je kráľovná. Ale hlavná vec je tu človek. A bod.

Mimochodom, v Rusku som pracoval na rovnakej úrovni ako silnejší sex, niekedy desať hodín denne a často sedem dní v týždni. A vždy si trpko myslela, že nikdy bojovala za rovnosť a nevstúpila do feministických spoločností. Na čo potom? Prečo som tak komplikovaná, tvrdá práca a nekonečné vedľajšie práce? Boli časy, keď som v škole pôsobil vážne. Báli sa ma nielen deti a dospelí. Doma bol pes napísaný z jedného z mojich piercingov. Všimli sme si dokonca, keď v nás zomrela žena a narodila sa nejaká nepohlavná stvoriteľka?

V Gruzínsku stále ostávajú jasne definované úlohy. Jednou z charakteristických čŕt miestnych rodín je skutočnosť, že ženy vo všeobecnosti nepracujú. Ak stále zarábajú, je to ich osobná túžba a potreba. A tak ťa nikto neodvedie z domu, aby si slúžil. Hlavnou povinnosťou manželky je starostlivosť o rodinu, jej manžela, výchovu detí. Mimochodom, všimol som si jeden detail. Zdá sa, že muži nie sú zapojení do potomstva, akoby sa pozerali zo strany. Ale toto okázalé odcudzenie, ktoré si u detí nerešpektujú duše. A hlavne (na rozdiel od všetkých našich predsudkov) zbožňujú dievčatá.

Vzťah medzi manželom a manželkou v Gruzínsku je nekonečnou nevyčerpateľnou témou na pokraji drámy, tragédie a ... komiksu. Pamätám si jeden boj so svojím manželom. Je pozoruhodné z psychologického hľadiska. Napríklad, ako ruský manžel reaguje, ak sa jeho manželka náhle rozbehne. A rezanie a rezanie! Čo povie, kôra, zavrčanie? S najväčšou pravdepodobnosťou: „No, to stačí! Drž hubu! “(Alebo -„ Drž hubu, prosím. “). Všetko záleží na úrovni vzdelania a vášní. Ale aj v kultúrnej fráze, poznámka - je zahrnutá nevyhnutná nálada slovesa. A tento veliaci tón vyvoláva agresívnu reakciu: „Drž hubu!“

Vieš, čo urobil môj manžel, gruzínsky? Nejako pokojne sa spýtal: „Prečo si teraz otvoril ústa?“ Cítiš ten rozdiel? To bola otázka! Na čo treba odpovedať? Prečo si to otvoril ??? Bol som bezradný. Vyrazil som. A nemal čas reagovať včas. To je všetko. Slepá ulička. Spor sa vyschol.

O verných manželkách

Ale späť do centra Tbilisi. Ak pôjdete z Peškého námestia pozdĺž rieky Kura, starý chrám Metekhi stúpa vľavo na skale, ktorá bola od 12. storočia niekoľkokrát zničená a prestavaná. Neďaleko je majestátny bronzový zakladateľ Tbilisi, Vakhtang Gorgasali na koni.

A potom - jedinečný okres Avlabar. Domy boli postavené na samom okraji útesu. Architektúra týchto budov je úžasná: pozoruhodné sú drevené a kované balkóny zdobené starými gruzínskymi vzormi. Predstavivosť vyzve obrázky, aby boli vzdialení. Podľa povesti v týchto domoch bývali najvernejšie manželky.Prečo? Áno, pretože horúci gruzínski manželia, žiarliví, dlho nemysleli. A jednoducho hodili páchateľov z útesu do rieky. To je to, čo obyvatelia Tbilisi nazývajú Avlabar okresom verných manželiek. Nemôžem ručiť za autenticitu, ale povedali mi o tom s takou radosťou a žiarivým žiarením v očiach, že som uveril.

V tejto časti mesta je veľké množstvo hotelov, reštaurácií a kaviarní. Mimochodom, ceny sú neuveriteľne vysoké, určené pre turistov. Tam som vyskúšal chakapuli. A myslím si, že toto jedlo by mal vyskúšať aspoň raz za život niekto, kto nemôže žiť bez mäsa! A môj priateľ z Tbilisi je rád, že dá tento recept.

Chakapuli recept od Alena Vatiashvili

Chakapuli je gruzínske národné jedlo z mladého mäsa duseného bylinkami a korením. Častejšie používajú baranie mäso, ale vhodné je aj teľacie mäso. Špeciálny piknik do misky dodáva čerstvý estragón (estragón) a tkemali, ktoré dodávajú mäsu jemnú kyslosť a jemnú arómu.

Gruzínci zvyčajne jedia čakry na jar a začiatkom leta, pretože v tomto období sú pre neho potrebné potraviny. Teraz je ten pravý čas na varenie tohto jedla.

Budeme potrebovať:

3 kg mäsa (teľacie alebo jahňacie);
5-6 veľkej cibule;
100 g mastného tuku z chvosta (ak nie je k dispozícii, môžete ho nahradiť maslom);
50 g masla;
greeny: 300 g petržlenu, 200 g koriandra, 300 g kopru, 3 strapce zelenej cibule, 3-4 stonky mladého zeleného cesnaku, 10-12 strapcov estragónu;
0,5 kg tkemali;
soľ, mleté korenie (čierna a červená).

Varíme s teľacím mäsom. Na začiatok mäso dobre umývame.