Aparate și ustensile de bucătărie:
- un bol;
- masher de cartofi;
- lopata;
- aragaz;
- Pan;
- potholder;
- sită sau colier (metal);
- borcane sterilizate;
- acoperi.
Ingredientele
| produs | număr |
| Coacăz roșu | 1 kg |
| Zahar mic | 1 kg |
Gătit în pas
- Pregătim ingredientele. Luați un kilogram de coacăz roșu și clătiți-l. Examinăm coacăzele și eliminăm fructele putrezite sau stricate. Crenguțele nu pot fi eliminate - la cererea dvs.
- Adăugați un kilogram de zahăr fin în coacăz într-un bol. Trebuie să fie mic și instant. Se amestecă bine coacăzul cu zahărul.
- Amestecați fructele de pădure până la primul suc. Dacă doriți să grăbiți procesul, luați un masher de cartofi și zdrobiți fructele de pădure cu el. Puteți de asemenea să amestecați boabele de câteva ori și să le lăsați timp de 1-1,5 ore până când dau sucul.
- Pune boabele pe aragaz, detectează 10 minute și amestecând constant, încălzește boabele cu zahăr.
- Când apare spuma, începem să intervenim intens. Încercăm să nu reducem focul, dar dacă blocajul va „fugi”, este mai bine să reducem ușor focul la mediu.
- Îndepărtați spuma rezultată. Turnați dulceața printr-o sită sau colați în tigaie. Strecurăm bine fructele de pădure.
- Pregătim borcane pre-sterilizate. Pentru a face acest lucru, spălați-le cu sifon, apoi puneți în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Stoarcem bine boabele, puteți folosi un masher de cartofi. Se amestecă ingredientele și se toarnă în borcane.
- Lăsați jeleul în aer liber până când se solidifică complet.
- Acoperim jeleul cu capace sau un film, pentru care este convenabil.
- Gata! O astfel de jeleu poate fi păstrată nu numai la frigider, ci și la temperatura camerei. Bon pofta!
Utilizați variații
Desigur, o astfel de jeleu poate fi consumată fără nimic - bucurându-se doar de gustul pur al coacăzelor. Cu toate acestea, puteți utiliza acest ingredient în orice deserturi și feluri de mâncare. De exemplu, puteți folosi jeleu în următoarele deserturi:
- brânză de brânză de vaci;
- tort de jeleu fără coacere;
- tort cu suflete
- plăcintă;
- cozonac cu jeleu;
- tort cu smantana;
- tort de mousse;
- tort de inghetata;
- iaurt congelat cu bucăți de jeleu;
- inghetata cu bucati de jeleu;
- desert de cascaval;
- prajituri cu jeleu si crema;
- sos de gem;
- prăjituri cu jeleu;
- Parfait;
- tort de iaurt;
- tort de smantana cu jeleu;
- tort de smantana de smantana.
Există o mulțime de opțiuni pentru deserturi cu jeleu și puteți face mereu jeleu cu această rețetă. De asemenea, puteți prepara un desert delicios cu jeleu și frișcă, smântână grasă sau iaurt fără aditivi.
Reteta video
Pentru a afla mai multe despre fiecare pas în prepararea jeleului de coacăze roșii, consultați acest videoclip. În ea, o femeie își va împărtăși rețeta de semnătură și vă va spune cum se prepară corect jeleu, fără a utiliza gelatină și alte substanțe de îngroșare. Aveți o vedere frumoasă!