Aparate și ustensile de bucătărie
- plita;
- Pan;
- o lingura;
- furcă;
- un bol;
- un cuțit;
- scândură;
- strecurătoare.
Ingredientele
- Conopida - 1/2 buc.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Faina de grau - 2-4 linguri. l.
- Sare după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit în pas
- Pe plită, puneți apă într-o cratiță pentru încălzire. Adăugați sare în apă și dați la fiert. În timp ce apa se încălzește, tăiem varza cu un cuțit. Întorcând capul, tăiem bucăți de inflorescență de picioare. Separați bucata tăiată, îndepărtați totul de prisos și, dacă este mare, tăiați în două jumătăți sau patru sferturi. Mărimile pieselor, care vor fi prăjite în plus, fiecare alege după gustul său.
- Când apa de pe țiglă începe să fiarbă, punem în tigaie conopida tocată. După aceea, gătiți-l timp de 7-8 minute, apoi se va dovedi ușor crocant. Pentru a obține o consistență complet moale, trebuie să gătiți timp de 10 minute. După timpul stabilit, bucățile de varză gătite sunt aruncate înapoi într-un frigider și lăsate în el, astfel încât să se răcească și apa se scurge.
- Împărțim 1 ou de pui în vas și adăugăm puțină sare după gust. Rețeta autorului folosește o jumătate de cap de conopidă. Dacă folosiți un cap întreg de varză, veți avea nevoie de 2 ouă și aproximativ 6 linguri de făină. Bateți oul cu o furculiță până la neted.
- În masa biciuită, turnați încet făina dintr-o lingură. În același timp, amestecați cu grijă lichidul cu o furculiță la mâna a doua, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline. Astfel, turnați toate cele 3 linguri de făină.
- Grosimea bateriei poate fi ajustată la discreția dvs. adăugând mai mult sau mai puțin făină decât se sugerează în rețetă. După ce adăugați toată făina în masă, frământați-o cu grijă pentru aproximativ 20-40 de secunde.
- Punem tigaia pe foc moderat și udăm suprafața cu ulei vegetal. Când uleiul se încălzește, înmuiați o felie de varză în cuptor, astfel încât să fie acoperită complet cu masa ouălor și puneți-o într-o tigaie.
- Fiecare bucată este prăjită pe toate părțile pe rând. Viteza de prăjire a unei părți este de aproximativ 30 de secunde.
- Bucățile prăjite din toate părțile, se scot din tigaie și se pun la locul lor nedescoperite. Bucățile de împușcat sunt gata de mâncare și pot fi servite.
Reteta video
Videoclipul autorului demonstrează clar procesul de preparare a varză prăjită în pâine. În același timp, fiecare acțiune este însoțită de comentarii cu privire la modul în care este mai bine să tăiați capul de varză pentru inflorescențe, câte ouă aveți nevoie cu diferite cantități de conopidă, cum ar fi cel mai bine să frământați bătutul și să prăjiți bucățile în el într-o tigaie. Puteți viziona videoclipul chiar înainte de începerea gătitului pentru a vă contura propriile acțiuni, cunoscând întregul proces sau dacă apar dificultăți deja în procesul de gătit.