Ardei umplut pentru umplutura de iarnă зим

Aparate și ustensile de bucătărie:

• 3 litri pot;
• cutit de bucatarie;
• scândură;
• cupă de măsurare;
• tigaie cu un capac;
• plita;
• bol adânc;
• capac pentru cusătură;
• un prosop de bucatarie;
• poate cheia.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, este necesar să se pregătească 1-1,5 kg de ardei gras. Clătiți bine legumele sub apă curgătoare și puneți-l într-un bol adânc. Facem o incizie lângă coada ardeiului și tragem ușor coada pentru a obține cât mai multe semințe. Folosind un cuțit subțire, curățăm la mijloc, tăiem creșterile albe din piper și îndepărtăm semințele rămase. În mod similar, pregătiți fiecare ardei.
   
2. Pregătim apă în avans. Se toarnă aproximativ 3 litri de apă într-un vas mic și se pune pe aragaz pentru a face să fiarbă. Într-un borcan de sticlă cu un volum de 3 l, întindem 4-5 mazăre de allspice, 5-6 mazăre de piper negru și 2 foi de dafin. Dacă doriți, numărul de mirodenii poate fi redus sau crescut.
   
3. Pune ardeii pregătiți într-un borcan cu mirodenii. Stivați-le cât mai strâns pentru a se potrivi mai multor legume. Dar nu zdrobi ardeii, altfel se pot sparge.
   
4. Când apa fierbe, turnați-l într-un borcan de ardei în porții. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât apa clocotită să cadă pe ardei, și nu pe borcan. Astfel, probabilitatea ca banca să izbucnească este mult mai mică. Se toarnă ardeii cu apă clocotită până în vârf și se închide borcanul cu un capac pentru a se coca. Acoperim borcanul cu un prosop de bucătărie și îl lăsăm să stea 15-20 de minute la temperatura camerei.
   
5. După 15-20 de minute, deschideți borcanul și turnați toată apa înapoi în tigaie. Adăugați 100 g de zahăr și 50 g de sare în apa din tigaie. Punem lichidul din nou pe aragaz la foc mediu și așteptăm să fiarbă apa. Pentru ca apa să fiarbă mai repede, se recomandă acoperirea tigaiei cu un capac. Când apa fierbe, începem să turnăm treptat 80 ml de oțet 9%. Acest lucru trebuie făcut cu atenție și în porții mici. După ce ați adăugat tot oțetul, aduceți marinata la fiert la foc mediu sau mare.
   
6. Scoateți marinada fiartă din aragaz și turnați-o din nou într-un borcan cu ardei. Acest lucru trebuie făcut lent, încercând să turnați lichid pe ardei.
   
7. După adăugarea întregii marinade, închideți borcanul cu un capac și rulați-l cu un deschizător de conserve. La final, puteți înfășura un borcan de ardei într-un prosop de bucătărie și lăsați-l să se răcească complet. Recoltarea ardeilor pentru iarnă este complet gata. Având un astfel de apus, puteți găti ardei umpluți delicioși și parfumați chiar și iarna.
   

Reteta video

Videoclipul se concentrează pe gătirea ardei iute acasă. Rețeta este destul de simplă și descrisă în detalii deosebite, așa că dacă nu ai mai făcut așa ceva până atunci, poți obține cu ușurință un apus delicios. Pe lângă ardeiul gras, veți avea nevoie de alte ingrediente enumerate la începutul videoclipului, în cantitatea recomandată.