Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol adânc;
- lopata;
- o lingura;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- Pan;
- răzătoare;
- scândură;
- un cuțit;
- skimmer;
- blender;
- aragaz;
- o farfurie;
- forma (puteți folosi o cană sau un pahar);
- o foaie de copt;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau | 350 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| apă | 200 ml |
| Crema grasa | 100 ml |
| Brânză Adyghe | 400 g |
| sfeclă | 200 g |
| Nuca de nuca macinata | 10 g |
| miere | 1 lingură l. |
| sare | la gust |
| Verdele (opțional) | la gust |
| unt | 10 g |
Gătit în pas
- Faina cernuta se amesteca treptat cu apa rece si se adauga sare. Pentru cei care au puțină experiență cu aluatul, este mai bine să adăugați 1 ou de pui. Începem să frământăm. Pentru ca aluatul să fie mai elastic, puteți adăuga 1 lingură. l. smântână grea sau ulei vegetal.
- În primul rând, frământați un aluat subțire și lăsați-l să stea 15 minute.
- După aceea, adăugați restul de făină și frământați până când aluatul nu se mai lipeste de mâini. Înfășurați aluatul mixt în pelicula de agățare și lăsați 30 de minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, continuați la pregătirea umpluturii. Frecați brânza Adyghe pe o răzătoare grosieră.
- Adăugați puțină smântână grasă. Trebuie obținută o masă omogenă grasă.
- Sfecla trebuie să se coace mai întâi la o temperatură de 180 de grade timp de 40 de minute. Taie sfecla coaptă în bucăți mici, astfel încât să fie mai convenabil să o toci cu un blender.
- Trimiteți sfecla în bolul blenderului. Se adaugă sare, dacă doriți, puțină nucșoară și 1 lingură. l. miere de albine. Pentru a ușura bicicleta, adăugați puțină cremă.
- Se macină cu un blender până este neted.
- Pentru a face piureul de sfeclă și mai aerisit, bateți separat crema rămasă și adăugați-o. Amestecăm ușor. Acest lucru se realizează cel mai bine cu ajutorul unei spatule.
- În continuare, începem să rulăm aluatul. Presărați puțin masa cu făină, frământați aluatul și rulați-l într-un strat gros de 3 mm.
- Stropim semifabricatele rotunde cu o formă. În loc de formă, puteți folosi un pahar sau o cană.
- Puneți niște umpluturi de brânză în mijlocul piesei de prelucrat.
- Apoi conectați cele două colțuri, apoi următoarele două colțuri, astfel încât să obținem un nod și să fixăm marginile. Rezultatul ar trebui să fie un plic pătrat.
- Înmuiați găluștele în apă clocotită, gătiți la foc mic. După fierbere, gătiți timp de 5 minute.
- Galbenele gata trebuie asezonate cu unt.
- Distindem găluștele pe farfurii porționate, decoram cu cremă de sfeclă. Opțional, puteți presăra și pătrunjel sau mărar tocat fin. Bon pofta!
Reteta video
În acest videoclip veți găsi o rețetă detaliată pas cu pas pentru a face găluște cu brânză Adyghe și cremă de sfeclă. Autorul povestește în detaliu cum se frământă aluatul, se prepară brânză tocată și cremă de sfeclă. De asemenea, oferă o formă interesantă de ciupit galuste sub forma unui plic pătrat.
Deci, acum știți cum să gătiți rapid și ușor găluște cu brânză Adyghe și cremă de sfeclă. Ați gătit așa ceva înainte? Ce umplutură preferați pentru găluște? Ți-a plăcut rețeta noastră? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte rețete pentru găluște
O lectură frumoasă!