Aparate și ustensile de bucătărie
- cântare de bucătărie;
- o lingurita;
- cupă de măsurare;
- o cratiță;
- soba de bucatarie;
- lopata;
- tigai;
- un cuțit;
- scândură;
- 3 cutii de 0,5 l fiecare cu capace sigilate.
Ingredientele
- Chokeberry - 1 kg
- Zahar - 1,5 kg
- Mere - 3 buc.
- Apa - 4,5 L
- Acid citric - 1 lingură.
- Scortisoara - 1 lingurita.
Gătit în pas
- Turnați 0,5 litri de apă în tocană.
- Se adaugă 0,5 kg de zahăr, se amestecă.
- Aduceți la fiert. Siropul este gata.
- Se toarnă 1,5 litri de apă într-o altă tigaie, se pune pe foc și se dă la fierbere.
- Turnați 1 kg de chokeberry în apă clocotită și, din momentul fierberii, albiți boabele timp de 3 minute.
- Turnăm apă din tigaie, turnăm apă rece în fructe de pădure - aproximativ 1,5 litri. Se lasă 5 minute.
- Extragem fructele de pădure din apă și turnăm în sirop. Puneți tigaia cu fructe de pădure pe foc, aduceți masa la fierbere, fierbeți 5 minute. Îndepărtați de la foc, închideți capacul și lăsați 6 ore.
- La sfârșitul acestei perioade, toarnă 1 kg de zahăr într-o cratiță cu fructe de pădure, amestecă ușor și dă foc.
- Din momentul fierberii, gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră.
- Într-o altă tigaie, aduceți 1 litru de apă la fiert.
- Curățăm un măr, lăsăm alte două cu coaja. Tăiați merele în felii subțiri.
- Înmuiați feliile de mere în apă clocotită și fierbeți până la moale - durează aproximativ un minut.
- Scoatem merele din apă și întindem gemul, care a fost deja fiert timp de 30 de minute. Se amestecă ușor și se gătește timp de 25 de minute.
- Adăugați 1 lingură. acid citric. De asemenea, turnați 1 lingură. scortisoara, gatiti inca 5 minute.
- Ambalăm dulceața finită în borcane pre-sterilizate, rulăm, învelim cu ceva cald. Se lasă la răcit 10 ore. După aceasta, se recomandă păstrarea în frigidere a borcanelor timp de patru zile. După aceste manipulări, gemul va fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Reteta video
Procesul de preparare a gemului din chokeberry cu adaos de mere este destul de simplu, vezi toate etapele sale în tutorialul video. Aceasta este una dintre cele mai bune rețete pentru o astfel de delicioasă.
Dragi cititori, vă așteptăm recomandările dvs. pentru îmbunătățirea rețetei propuse pentru dulceata gustoasă și foarte sănătoasă din aronia cu mere.