Aparate și ustensile de bucătărie: fierul de waffle electric, cântarul de bucătărie și alte accesorii de măsurare, o sită fină, mai multe boluri adânci, o pungă de patiserie, un mixer sau un blender, bici.
Ingredientele
| Componentele | proporții |
| ou de pui | 5 buc. |
| zahăr granulat | 300 g |
| margarină | 250 g |
| făină premium | 300 g |
| lapte condensat fiert | 1 pot |
| unt | 200 g |
Gătit în pas
Frământați aluatul
- Cernem printr-o sită fină 300 g de făină premium și până o dăm deoparte.
- Separat, se topește la foc mic 250 g de margarină, după care îi lăsăm să se răcească la o stare caldă.
- Într-un bol adânc pentru frământare, se rup 5 ouă de pui la temperatura camerei.
- Turnați acolo 300 g de zahăr granulat.
- Amestecați ambele componente până la o consistență lichidă omogenă și dizolvarea maximă a boabelor de zahăr.
- Turnați margarina răcită în amestecul de ou și amestecați din nou bine.
- În două sau trei doze, adăugați făina cernută, de fiecare dată când bateți aluatul până la dispariția completă. Aluatul trebuie să fie destul de gros și fluid.
Formăm rulouri de napolitane
- Turnați o cantitate mică de aluat într-un fier de napolit încălzit și distribuiți-l uniform.
- Coaceți produsul până se rumenesc. În medie, va dura aproximativ 2-3 minute.
- Scoatem placa finită din dispozitiv și o învelim imediat într-un tub cât este fierbinte. Altfel, produsul se va răci și se va sparge în timpul plierii.
Pregătiți umplutura
- Într-un bol separat, întindeți 1 cutie de lapte condensat fiert.
- Trimitem acolo 200 g de unt moale. Pentru comoditate, vă recomand să tăiați untul în cubulețe mici.
- Bateți ambele ingrediente cu un mixer până când se obține o consistență omogenă, vâscoasă.
Etapa finală
- Crema preparată din lapte condensat și unt este răspândită într-o pungă de patiserie. Tăiați marginea pungii și umpleți tuburile de placă răcite prin orificiul făcut.
- Puneți tratamentul finalizat deoparte timp de 20-30 de minute, astfel încât umplutura să înmoaie ușor pereții tuburilor.
Reteta video
Pentru a înțelege mai bine cum puteți crea și coace un rulou de plafon cu propriile mâini acasă, trebuie să urmăriți videoclipul de mai jos. La aceasta, un specialist culinar începător își demonstrează talentele și își împărtășește cunoștințele despre cum se frământă aluatul pentru tuburi și demonstrează, de asemenea, întregul proces de preparare a unei simple umpluturi din lapte condensat.