Pilaf uzbek cu pui - o rețetă delicioasă

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, lingura, cutit, placa de bucatarie, farfurie pentru servirea vaselor, tigaie, bol adanc.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Vom pregăti ingredientele necesare și suprafața de lucru. Înmuiați 200 g de năut cu mazăre în apă rece timp de 12 ore, schimbând apa pentru mai multe ori proaspete.
   
2. Este indicat să folosiți altfel carnea de pui - sân, coapse, tobă, astfel încât orezul va ieși fraged și suculent. Clătiți carnea sub apă curgătoare, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați-l în felii medii.
   
3. Cojiți morcovii și tăiați-o în fâșii mari.
   
4. Apoi cojiți ceapa și tăiați-o în jumătăți mari de inele.
   
5. Pentru a pregăti un pilaf delicios, bogat, trebuie să se folosească o căldură, dar din lipsa unei tigaie atât de adâncă, cu fundul gros, se poate lua, deoarece vom prăji direct în ea. Se toarnă 250 ml ulei vegetal inodor în căldură, se încălzește bine până la prima ceață.
   
6. Punem 500 g de orez cu cereale lungi într-un vas adânc și îl turnăm cu apă fiartă fierbinte, astfel încât orezul să fie complet acoperit, în caz contrar, boabele vor deveni fragile și se lasă ceva timp. Pune ceapa în uleiul încălzit și prăjește până la auriu.
   
7. Apoi, întindeți carnea și continuați să prăjiți la foc mare până se rumenesc.
   
8. Apoi, scurgeți apa din mazăre și puneți-o într-o căldură, amestecați.
   
9. Apoi, se adaugă morcovi tocați, se presară cu 2 lingurițe. l. condimente pentru pilaf și sare după gust, se amestecă bine. Fierbeți legumele cu carne timp de 30 minute la foc mediu.
   
10. În acest moment vom prepara gutui. Curățați-l bine de pistol, spălați și tăiați fiecare fruct în 4 părți, îndepărtați miezul. Taiem fiecare parte în felii de 1 cm grosime.
    
11. Eliberăm orezul de apă în exces și îl adăugăm la căldură la restul ingredientelor, îl amestecăm astfel încât toate produsele să fie combinate, dacă este necesar, adăugăm și umplem cu apă rece, astfel încât să fie cu 2-3 cm mai mare decât orezul.
    
12. În usturoi tăiem doar partea rădăcină, îndepărtăm stratul superior al cojii și ne întindem pe orez, înecând puțin. Împărțim felii de gutui pe întregul perimetru al orezului, în procesul de alunecare, îi va oferi aroma fructată și gustul de tartă. Acoperim conopidă, reducem focul la minimum și mai lăsăm la foc mic până la 20 de minute. Apoi stingeți focul și lăsați-l să se fierbe încă 15 minute. Pilaf este aromat și crud.
    
13. Pune pilaful pregătit într-o lamelă pe o farfurie sau farfurie și pune felii de gutui și servește.
    

Bon pofta!

Reteta video

Puteți urmări rețeta video, care arată cum să gătiți un pilaf uzbeka adevărat cu pui, ce ingrediente veți avea nevoie, cum să gătiți orez crud în etape. Aveți o vedere frumoasă!

Alte retete pentru pilaf