Aparate și ustensile de bucătărie:
- tigaie;
- o tigaie sau o tigaie cu fund gros pentru tocană;
- scândură;
- cuțitul.
Ingredientele
| varză albă proaspătă | 700 g |
| pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| carnati de vita | 300 g |
| cepe | 100 g |
| ulei vegetal rafinat | pentru prajire |
| apă | 50 ml |
| sare, piper, frunze de dafin | la gust |
Gătit în pas
- Cojiți ceapa, spălați-o și tocați-o fin într-un cub sau paie.
- Scoateți frunzele superioare din varză, spălați și tocați cât mai fin. Pentru a face acest lucru, utilizați un tocător special sau un cuțit cu o lamă subțire.
- Pentru a stinge, trebuie să alegeți o tigaie sau o tigaie cu fundul gros, puteți lua o căldură din fontă. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în recipientul de tocană selectat, încălziți bine și trimiteți ceapa. Se prăjesc ceapa la foc mediu până se transparentă. Încercați să nu turnați prea mult ulei pentru a nu exagera. Dacă este necesar, adăugați mai bine cantitatea potrivită de ulei vegetal. În caz contrar, farfuria se va dovedi a fi foarte grasă, iar gustul întreg va merge prost.
- Apoi, se adaugă varza în ceapă, se toarnă puțină apă, se amestecă bine și se acoperă. Se fierbe varza cu ceapa timp de aproximativ 15 minute.
- După 15 minute, adăugați pasta de roșii, frunze de dafin, sare, piper și alte condimente la conținutul dvs., la discreția dvs. Amestecați totul bine, astfel încât pasta de roșii să fie distribuită uniform, acoperită și fierbeți până la fiert. Dacă nu vă place pasta de roșii, o puteți înlocui cu smântână sau smântână grasă.
- Între timp, cojiți cârnații din pelicula de ambalare și tăiați-o în felii, cu grosimea de aproximativ 1 - 1,5 cm.
- Preîncălziți o altă tigaie, adăugați nu mai mult de 1 lingură. linguri de ulei vegetal și se toarnă cârnații, astfel încât să se încadreze într-un singur strat. Se prăjesc la foc mediu până se rumenesc.
- Deoarece varza este aproape gata, scoateți capacul, îndepărtați frunza de dafin și trimiteți cârnații prăjiți la masa totală. Amestecați bine, stingeți focul și îndepărtați capacul.
- Înainte de servire, puteți decora cu ierburi proaspete tocate.
Serviți varza fiartă cu cârnați poate fi ca un fel de mâncare independent sau ca o completare a principalului. Merge bine cu mâncărurile cu cartofi. De exemplu, puteți face piure de cartofi, cartofi prăjiți sau, în sezon, fierbeți cartofi tineri. De asemenea, puteți servi o astfel de varză fiartă la terci de orz perlat, orez sau la paste fierte. Vara, puteți servi acest fel de mâncare cu o salată de legume ușoare și o crustă de pâine. Un alt astfel de fel de mâncare poate fi folosit ca umplutură pentru o plăcintă.
Reteta video
Rețeta video arată clar cât de ușor este să prepari acest fel de mâncare și cât de apetisant arată.