Cod în bată - simplu și delicios

Aparate și ustensile de bucătărie:

• aragaz sau plită;
• tigaie adâncă;
• prosop de hartie;
• scândură;
• placă adâncă;
• o lingura;
• furcă;
• un cuțit;
• capacitate profundă;
• lopata;
• oala de turnare;
• farfurie pentru cină.

Ingredientele

Gătit în pas

aluat

1. Într-un recipient adânc, turnați 6 lingurițe. l. faina si 3 linguri. l. amidon și amestecă-le cu o lingură.
   
2. Adăugați 1 lingură în recipient. praf de copt, 0,5 linguriță soda si 1 lingurita. sare, apoi amestecă din nou ingredientele uscate.
   
3. Turnați ușor ¾ ceașcă de bere ușoară și amestecați bine cu o furculiță, până când se obține o masă omogenă groasă, fără bucăți.
   

Prăjirea peștilor

1. Luăm 300 g file de cod, îl așezăm pe o placă de tăiere și tăiem cu atenție toate oasele cu un cuțit. Tăiați fileul în bucăți mari.
   
2. Într-o farfurie adâncă, turnați 3 lingurițe. l. făină și rulează ușor bucățele de pește tocate în ea.
   
3. Se toarnă 1 litru de unt de arahide într-o cratiță adâncă și se încălzește bine la foc mediu.
   
   Important!Uneori este dificil să se stabilească dacă uleiul este suficient de cald și este gata de prăjit. Pentru a afla, trebuie doar să picurați în ea câteva picături din bateria finită. Dacă picăturile cresc și încep să se rumenească, atunci uleiul s-a încălzit și puteți începe să prăjiți fileul nostru de cod. De asemenea, nu ar trebui să aruncați toate feliile de file în amestec în ulei dintr-o dată, altfel acestea se vor lipi, și va trebui să petreceți timp pentru a le separa. Așezați-le în porții, astfel încât să plutească suficient de liber.
4. Luăm o bucată de file de cod dezosată în făină, o acoperim cu grijă cu o tocătoare groasă, o rulăm din nou în făină și o trimitem la uleiul încălzit pentru prăjire.
   
5. Peștele prăjit adânc se prăjește aproximativ 5 minute, după care îl scoatem cu o lingură pliată și îl punem pe un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Într-un mod similar o facem cu toate bucățile de carne de cod.
   
6. Imediat după ce ați pus toate bucățile de cod prăjit gata preparate pe un prosop, adăugați-le cu 3-4 vârfuri de sare și presărați deasupra 2 linguriță. ardei dulce.
   
7. Când peștele prăjit în bătut s-a răcit ușor, puneți-l pe farfuria cina în farfurie și serviți.
   

Reteta video

Cei care doresc să vadă ce bucăți de cod trebuie să fie înainte de prăjire, pentru a clarifica grosimea bătătorului sau pentru a vedea ce culoare ar trebui să fie bucățile de pește pregătite, ar trebui să urmărească rețeta video.

Alte retete de peste