Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- știft;
- suprafața de lucru;
- un cuptor;
- hârtie pergament;
- vas de copt;
- o foaie de copt;
- un cuțit;
- un bol;
- blender;
- mixerul.
Ingredientele
| făină | 200 g |
| Praf de copt | 15 g |
| Laptele condensat | 650 g |
| ouă | 3 buc |
| sare | un ciupit |
| unt | 80 g |
| Cremă grasă | 500 ml |
| Zahar pudra | 50 g |
Gătit în pas
- Cerneti faina, adaugati praful de copt si amestecati totul cu un bici.
- Într-un alt bol, combinați 500 de grame de lapte condensat, ouă, sare și bateți totul cu un mixer pentru câteva minute.
- Într-o etapă, introducem ingredientele uscate. Bateți cu un mixer la viteze mici până când este neted.
- Introduceți 80 de grame de unt topit (răcit). Bateți până la netezire.
- Încercuiește vasul de copt cu creion pe hârtie pergament.
- Întindem aluatul într-un cerc cu un strat subțire și îl distribuim în jurul întregii circumferințe.
- Coacem prăjituri la cuptor la o temperatură de 180-190 de grade pentru doar câteva minute. Imediat ce tortul devine auriu - îl scoatem din cuptor. Lasă prăjiturile să se răcească. Va fi nevoie de 14 prăjituri. Răciți prăjiturile complet.
- Bateți crema foarte rece la viteză minimă, crescând treptat viteza la maxim.
- La smântână se adaugă fie 150 de grame de lapte condensat, fie 50 de grame de zahăr pudră.
- Când toate prăjiturile s-au răcit, colectăm tortul. Aplicați puțină smântână pe substrat, astfel încât tortul să nu alunece. Pune tortul deasupra și unge-l cu smântână.
- Facem acest pas până când prăjiturile și smântâna se termină. Tortul cel mai de sus nu este acoperit cu cremă. Crema rămasă unge părțile laterale ale tortului.
- Lasam tortul la frigider pentru noapte sau pentru cateva ore. Decorați tortul după gust și ați terminat!
Variante de gătit
"Fata de lapte" - Acesta este un tort delicios și delicat, care este ideal nu numai pentru asamblarea prăjiturilor cu mai multe niveluri. Puteți mânca în siguranță așa, fără aditivi - doar cu cremă și prăjituri. Dar marele avantaj al acestui tort este că poate fi decorat și bătut cu diverse umpluturi, în funcție de gustul și dorința ta. Există un număr cât mai mare de opțiuni pentru a decora tortul și ce umplutură trebuie făcută. Iată câteva dintre ele:
- Acoperiți tortul cu glazură, ganache sau doar ciocolată topită.
- Decorați tortul cu bezea sau orice alte decorațiuni.
- Presărați tortul cu nucă de cocos, lapte sau ciocolată neagră, ciocolată albă în picături, presărată cu pudră de cacao sau fructe de pădure.
- Adăugați fructe de pădure, fructe, nuci sau ciocolată în interiorul tortului. Deci tortul va fi și mai delicios.
- Presărați partea de sus a tortului cu prăjiturile măcinate în blender.
Reteta video
Asigurați-vă că vizionați acest videoclip pentru a vă aminti secvența de pregătire a tortului „Fetele cu lapte”. Autorul videoclipului vorbește în detaliu despre cum se face acest tort delicios și împărtășește sfaturi. Aveți o vedere frumoasă!