Aparate și ustensile de bucătărie:2 recipiente adânci de diferite volume, un pahar, o lingură, un prosop, un procesor de alimente (dacă există).
Ingredientele
| apă | 150 ml |
| Zahar granulat | ½ lingură |
| sare | 1 lingură |
| Ulei vegetal | 15 ml |
| Faina de grau | 250-300 g |
| Drojdie uscată rapid | 1,5 linguriță |
Gătit în pas
Faceți aluatul
- Într-un pahar cu apă caldă, cu temperatura de 38-42ºº, punem ½ linguriță. zahăr și 1,5 linguriță drojdie uscată rapid. Se amestecă bine și se lasă 10 minute. Drept urmare, în pahar trebuie să se formeze o spumă de câțiva centimetri înălțime. Dacă acest lucru nu se întâmplă, începeți din nou.
- Turnați 250-300 g de făină de grâu cernută și 1 linguriță într-un bol al unui procesator de alimente sau într-un recipient adânc obișnuit. sare. Amestecați puțin ingredientele uscate, porniți procesorul alimentar și turnați treptat apa cu drojdia în vas.
- De îndată ce aluatul începe să se adune în bucăți, adăugați 15 ml de ulei vegetal. Poate fi nu numai floarea soarelui, ci și măslinul, semințele de in, rapița etc. Se frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute. Ar trebui să devină destul de moale și antiaderent. Dacă aluatul dvs. este prea strâns, adăugați apă sau lapte, dacă este lichid - făină.
- Ungeți partea de jos a recipientului cu ulei vegetal și puneți aluatul în el, colectat într-o bucată strânsă. Am introdus acest recipient într-un alt, mai mare, umplut cu apă caldă, cu o temperatură de 50-60º.. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la dovadă timp de 30 de minute.
Opțiunea de implementare a testului
Deoarece acest aluat este destinat pizza, acțiunile ulterioare cu acesta vor fi ceva de genul:
- Pe o foaie de hârtie pergament, rotiți-o într-o tortă plată cu o grosime de 3-5 mm.
- Ungeți blatul cu orice sos de casă sau preparat la magazin, de exemplu, un amestec de ketchup, maioneză și ierburi aromate.
- În continuare, am pus orice umplutură pe care am planificat-o în avans: brânză tare și moale, carne tocată, ciuperci, mezeluri, măsline, porumb, ananas, verdeață, fructe de mare etc.
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură maximă (250-270ºС) și trimiteți tigaia cu pizza pentru a găti. Se coace 7-12 minute: aluatul nu va fi crud, iar umplutura va rămâne suculentă, gustoasă și aromată. De sus, pizza gata poate fi presărată cu ierburi proaspete sau brânză rasă și servită cu orice băutură.
Reteta video
De asemenea, puteți face cunoștință cu rețeta video pentru aluatul de drojdie de pizza subțire. Autorul vă va spune ce ingrediente sunt necesare pentru acest lucru, ce va trebui făcut cu ele și cât de mult aluat pentru a frământa și a lăsa să stea.
Așadar, ai întâlnit una dintre opțiunile pentru un aluat de drojdie de pizza. În formă finită, va fi destul de subțire, dar palpabil la gust, la fel ca într-o pizzerie. De asemenea, pentru a-i spori gustul, puteți adăuga ierburi aromate în timpul frământării. Ce aluat de pizza gătești de obicei?