Aluat de pizza cu chefir pas cu pas 🍕 rețetă cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:cântare de bucătărie, cană de măsurare, lingură și linguriță, boluri, spatula, sită, prosop.

Ingredientele

Se toarnă 50 ml de chefir într-un bol. Conduceți un ou în chefir. Adăugați 1 lingură. sare.
Turnați 2 lingurițe. l. zahăr. Adăugați și 1 lingură. sifon.
Se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 5-10 minute. În acest moment, sitați 0,3 kg de făină într-un bol separat.
Adăugați la ea 40 g de unt la temperatura camerei și frecați cu atenție amestecul în firimituri cu mâinile.
Umpleți firimiturile cu masa de kefir și amestecați bine până la neted.
Adăugați încă 0,5 kg de făină cernută și frământați bine. Rezultatul ar trebui să fie un aluat foarte moale, ușor lipicios pe mâini.
Turnăm aluatul într-o bilă, acoperim cu un prosop și lăsăm să se întindă timp de 20-30 de minute, după care putem continua la construcția de pizza.

Kefirul pentru un astfel de test este acceptabil, dar un produs la sută este cel mai potrivit.
În loc de kefir în acest test, puteți utiliza zer, smântână sau iaurt.
Aluatul poate fi frământat cu densități diferite. Dacă este lichid, umplutura se pune imediat, dacă este groasă, baza se coace mai întâi.
Dacă preferi o bază subțire pentru pizza - nu uita să găurești tortul în mai multe locuri cu o furculiță înainte de coacere, astfel încât sub influența temperaturii ridicate să nu crească cu o „pălărie”.
Aluatul de Kefir poate fi pregătit pentru viitor - este învelit într-un film și pus în congelator. Înainte de utilizare, trebuie să îl țineți timp de câteva ore în camera principală a frigiderului, apoi la temperatura camerei timp de aproximativ o oră.

Videoclipul arată pregătirea pas cu pas a unui magnific aluat universal de kefir, care poate fi folosit pentru a coace pizza și plăcinte.

Și voi, dragi iubitori de patiserie, ce preferați aluatul de pizza? Vă așteptăm evaluările pentru rețeta propusă.

O lectură frumoasă!