Aparate și ustensile de bucătărie:
- sita pentru cernut;
- un bol;
- suprafața de lucru;
- cuțit ascuțit;
- scândură de lemn;
- un frigider;
- un prosop de bucătărie sau șervețel.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 1 kg |
| apă | 550 ml |
| sare | 18 g |
| Drojdia vie | 6 g |
| Ulei de floarea soarelui (sau de măsline) | 75 ml |
Gătit în pas
- Luăm un bol mare și setăm 1 kg de făină într-o sită. Prin aceasta, saturam făina cu oxigen și oferim aerisire. Lasam putina faina pentru adaugare.
- Apoi adăugați 75 ml ulei de floarea soarelui (măsline) în făina cernută.
- Turnați acolo drojdie vie (6 g) și turnați 550 ml apă.
- Frământă aluatul cu mâinile tale.
- Dacă respectați proporțiile, atunci în bol nu trebuie să existe exces de făină sau apă. Aluatul este moale și aerisit.
- Se adaugă 18 g de sare și se frământă din nou.
- Turnați făina (care a rămas pentru adăugare) pe suprafața de lucru, puneți aluatul acolo și frământați din nou cu mâinile timp de câteva minute.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute.
- După ce aluatul s-a stabilit, puneți-l pe suprafața de lucru și faceți forma unui dreptunghi, ușor alungit.
- Tăiați aluatul cu un cuțit ascuțit în două părți în jumătate.
- Apoi tăiem aceste două jumătăți în trei părți (fiecare).
- Acum fiecare bucată de aluat trebuie să fie sigilată din aer. Cu mâinile turnăm aluatul într-o bilă și cu spatele mâinilor sigilăm marginile.
- Acum pe suprafața de lucru, derulați fiecare bilă cu una sau două mâini.
- Presaram faina pe o placa de lemn si punem acolo bilele noastre de aluat.
- Acoperim aluatul cu un prosop de bucătărie sau șervețel și îl trimitem la frigider pentru 15-20 de minute. Dacă nu vă grăbiți să gătiți pizza, puteți lăsa aluatul la frigider pentru noapte.
- După ce aluatul se instalează, presară făină pe suprafața de lucru. Nu ar trebui să fie multă făină, deoarece aluatul va deveni uscat. Și puneți o bilă de aluat. Formăm o bază rotundă pentru pizza din ea. Asigurați-vă că faceți acest lucru cu mâinile dvs., nu este necesar să folosiți un știft, altfel aluatul va deveni cauciuc.
- Intinde aluatul cu mainile pentru a-l face cat mai subtire. Acum pornim pizza, o punem pe o foaie de copt și o introducem la cuptor pentru 15 minute.
Umplere pentru pizza Margarita
Pentru a face pizza Margarita, veți avea nevoie de sos de roșii, ulei de măsline, brânză mozzarella, busuioc și roșii cherry.
- Luăm aproximativ 70 g de sos de roșii, adăugăm puțin ulei de măsline sau floarea soarelui și ungem baza pizza.
- Apoi rupem frunzele de busuioc cu mâinile noastre și îl punem pe sos.
- Se presară cu mozzarella (aproximativ 150-200 g), după ce se freacă pe o răzătoare.
- Tăiați roșiile și întindeți deasupra brânzei.
- Introduceți la cuptor până fierte. Pizza gata, bon pofta!
Reteta video
În acest videoclip veți vedea pregătirea pas cu pas a pizza Margarita într-o pizzerie. Aflați cum pregătește pizza (specialist în pizza) și frământă aluatul de pizza subțire și moale.
Acum știi cum să faci cel mai delicios aluat de pizza. Cu această rețetă pizza obții, ca într-o pizzerie, fragedă și foarte gustoasă. Ai gătit deja pizza acasă? Care este pizza ta preferată, Margarita sau poate 5 brânzeturi? Partajați opțiunile de topping în comentarii.
Alte retete de aluat de pizza
O lectură frumoasă!