Ustensile de bucătărie:
- o tigaie pentru fierberea orezului;
- bol adânc;
- o lingură;
- scândură;
- un cuțit;
- răzătoare fină;
- farfurie adâncă pentru sos;
- cupă de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- vas de copt;
- film agățat.
Ingredientele
| produs | număr |
| Umplutură (oricare) | 500 g |
| orez | 50-60 g |
| cepe | 80-100 g |
| morcovi | 70-80 g |
| Sare și piper negru măcinat | la gust |
| Brânză tare | 100-120 g |
| Lapte 3,2% grăsime | 1 litru |
| făină | 25-30 g |
| unt | 30-35 g |
| Ulei vegetal | pentru ungerea formei și a mâinilor |
| Verzi, usturoi | după bunul plac |
| apă | pentru fierberea orezului |
Gătit în pas
- Puneți 50-60 g de orez fiert până pe jumătate gătit.
- Puneți 500 g de carne tocată într-un bol adânc. Se toacă fin 80-100 g de ceapă, se prăjesc 70-80 g de morcovi pe o răzătoare fină și se transferă legumele într-un bol cu carne tocată. Sare și piper după gust, dacă doriți, adăugați ierburi și usturoi, amestecați.
- Acum bate bătutul. Doar pune-l în mână și aruncă-l înapoi în vas. Datorită acestui fapt, acesta va deveni elastic, iar chiftelele nu se vor dezintegra în timpul gătitului.
- Se adaugă în carnea tocată orez pe jumătate gătit și răcit, se amestecă bine. Acoperiți vasul cu folie de agățare și la frigider 20-30 minute.
- Ungeți vasul de copt și mâinile cu ulei vegetal. Rotiți bilele din carnea tocată și puneți-le în matriță la o distanță mică unele de altele.
- Se toarnă bile de carne în 1 litru de lapte. Introduceți forma în cuptor, încălzită la 200 ° C.
- Când suprafața laptelui este acoperită cu o peliculă spumoasă, reduceți temperatura la 160 ° C și gătiți chiftelele încă 30 de minute.
- Se unge bine 100-120 g de brânză pe o răzătoare fină.
- Într-un bol, amestecați 30-35 g unt și 25-30 g făină.
- Scoate vasul de copt din cuptor și toarnă puțină lapte în amestecul de făină cremoasă, amestecând-o constant.
- Apoi adăugați brânză rasă la sosul viitor, amestecați
- Toarnă sosul pregătit în vasul cu chiftele.
- La temperatura de 160 ° C, coace chiftelutele la cuptor pentru încă 10-15 minute.
- După aceea, puteți obține un fel de mâncare și serviți fierbinte pe masă. Bon pofta!
Reteta video
Acest videoclip ilustrează procesul de preparare a chiftelelor cu sos de brânză cremă. Veți vedea cum să pregătiți carnea tocată, astfel încât chiftelele să nu se destrame, veți învăța cum să faceți un sos cremos delicios și delicat cu propriile mâini.
Chiftele sunt o mâncare foarte gustoasă și îndrăgită de mulți, mai ales dacă știți cum să le gătiți. Secretul suculenței acestei rețete este faptul că nu adaugă un ou în carnea tocată, iar ele toacă bulele de carne în lapte. Și secretul tandreții sale este în sosul cu cremă de brânză, care face ca mâncarea să fie unică, chiftelutele care se topesc literalmente în gură. Dacă vă place o aromă mai bogată, puteți adăuga nucă de nucșoară, busuioc sau orice alte condimente pe gustul dvs. în sos. Acest lucru nu va face decât să sporească aroma și să îmbogățească gustul chiftelelor gătite și al șuviței.