Aparate și ustensile de bucătărie:
- masina de tocat carne;
- cazan dublu sau aragaz lent;
- un bol pentru amestecarea cărnii tocate;
- farfurii pentru ingrediente;
- o tigaie pentru gătirea orezului;
- cuțit, lingură;
- răzătoare;
- o strecurătoare sau un colizor pentru orez;
- presa de usturoi;
- un bol cu apă pentru umezirea mâinilor.
Ingredientele
| produs | număr |
| Turcia sau carnea de pui | 350 - 400 g |
| cepe | 1 cap |
| morcovi | 1 buc |
| dovlecei | 70 g |
| orez | 2 lingurițe l. fără diapozitiv |
| usturoi | 3 cuișoare |
| Ardei negru măcinat, sare, | la gust |
| Alte condimente (rozmarin, hamei-suneli, un amestec de ardei, busuioc etc.), ierburi tocate pentru servire | la gust |
Gătit în pas
- Pregătiți orez: 2 lingurițe. l. fără un tobogan, umpleți-l cu un pahar de apă și puneți-l să gătească până când este gata jumătate. În timp ce orezul este gătit, vom pregăti alte produse.
- Un morcov de dimensiuni medii, frecați-o pe o răzătoare grosieră. Cojiți capul de ceapă și răjiți-l pe o răzătoare grosieră sau treceți-l printr-o mașină de tocat carne.
- Carnea de curcan (350 - 400 g) cu o râșniță într-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți cumpăra umpluturi gata făcute.
- 70 g de dovlecel (aproximativ o treime dintr-un fruct mic) se spală și se freacă pe o răzătoare medie. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci frecați împreună cu pielea. Zucchini în chiftelute se adaugă pentru suculență. În același scop, în loc de dovlecel, dovleac sau ardei gras este potrivit.
- Orezul fiert până când este pe jumătate gătit este aruncat într-un frigider și lăsat să se scurgă. Clatirea orezului nu este necesara.
- Tăiem căței de usturoi (2 buc.) Într-o presă de usturoi sau o tăiem mărunt cu un cuțit. Pregătiți-vă condimentele preferate.
- Începem să combinăm ingredientele: adăugăm ceapa, morcovii, dovlecelul, orezul, usturoiul și condimentele la carnea tocată.
- Frământați totul bine cu o lingură sau doar cu mâinile.
- Procedăm la formarea chiftelelor. Umectați degetele în apă și rotiți bile mici (5-6 cm în diametru) din carnea tocată. Aceste semifabricate rotunde sunt așezate cu grijă pe o farfurie sau tablă.
- Pregătim un cazan dublu: turnăm apă la „maximul”. Pune condimente și un cățel de usturoi în jumătate în mijlocul strecurătorului pentru aromă. Puteți găti într-un aragaz lent, dacă are un recipient special pentru gătirea mâncărurilor la aburi.
- Un cazan dublu vă permite să gătiți un fel principal și o farfurie în același timp. Prin urmare, în vasul inferior puteți pune chiftele, iar în farfuria superioară, de exemplu mazărea verde și conopida.
- Stabilim ora timp de o jumătate de oră, închidem dispozitivul cu un capac și pornim în afacerea noastră. După 30 de minute, chiftelele delicioase și sănătoase din curcan sunt gata. Sunt așezate pe o farfurie, decorate cu verdeață tocată. Se servește cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau cu o farfurie de legume aburite.
Stii Pentru ca vasul să devină cu adevărat dietetic, se recomandă să nu adăugați sare sau să adăugați o cantitate minimă. Cu toate acestea, nu tuturor le place această mâncare proaspătă. Dacă doriți să mențineți un echilibru între beneficii și gust, atunci sareți cu generozitate apa în care va fi gătit orezul.
Reteta video
Vedeți cât de delicioase sunt chiftelele aburite în rețeta video de mai jos.
Rețeta de astăzi arată că bucătăria dietetică poate fi nu numai sănătoasă, ci și delicioasă. Ce alimente dietetice gătești? Împărtășește-l cu alți cititori în comentarii. Împreună vom face dieta noastră mai diversă și mai sănătoasă.
Alte retete de chiftelute
O lectură frumoasă!