Aparate și ustensile de bucătărie
- un frigider;
- bol adânc;
- coliere cu o strecurătoare fină;
- tifon;
- o farfurie;
- cântare de bucătărie;
- o lingură.
Ingredientele
- Crema acru 25 - 30% - 300 g
- Iaurt 5% - 280 g
- Suc de lămâie - 1,5 linguriță.
- Sare - 1 lingură.
Gătit în pas
- Mai întâi, pregătiți toate ingredientele și desktopul. Transferă 300 g smântână 25 - 30% grăsime într-un bol adânc. Cantitatea, consistența și cremositatea viitoarelor brânze vor depinde de conținutul de grăsime din smântână. Crema acră trebuie aleasă cu conținut maxim de grăsimi - brânza va deveni mai gustoasă.
- Adăugăm 280 g de iaurt gras 5% în smântână. Iaurtul ar trebui să fie natural, fără aditivi. De asemenea, trebuie selectat cu un conținut ridicat de grăsimi. În loc de iaurt, puteți utiliza kefir 3,2% grăsime.
- Se toarnă 1,5 linguriță. suc de lamaie. Dacă deodată nu ai avut suc proaspăt stors, atunci poți adăuga un vârf de acid citric.
- Adăugați 1 lingură. sare. Cantitatea de sare poate fi redusă, totul depinde de preferințele dvs. gustative.
- Apoi, amestecați bine toate ingredientele. Principalul lucru este să obțineți o consistență lină și uniformă, dacă nu o puteți face manual, puteți utiliza un mixer sau un blender.
- Apoi luați un bol curat, adânc. Punem un colizor cu o sită foarte fină.
- Acoperim colierul cu tifon în trei straturi. Puteți pune o bucată de țesătură densă deasupra, astfel ca brânza va avea o structură netedă.
- Turnați ușor smântâna și amestecul de iaurt în centrul tifonului.
- Marginile tifonului acoperă amestecul de lapte, astfel încât acesta să fie complet acoperit.
- Punem deasupra o farfurie mică sau farfurie și setăm un fel de marfă. Poate fi un borcan cu apă, o tigaie mică sau orice alt recipient greu. Am pus acest design la frigider timp de 12 ore. Serul se va scurge la fundul vasului. Cel mai bine este să gătiți o astfel de brânză seara, pentru ca dimineața să o puteți gusta deja.
- După acest timp, scoatem bolul din frigider, îndepărtăm opresiunea, desfacem cu atenție tifonul, iar brânza Philadelphia este gata de utilizare. Cea mai ușoară opțiune ar fi să o serviți, să răspândiți pe pâine sau prăjit. Pentru a da o aromă suplimentară brânzei, puteți adăuga orice condimente, usturoi sau ierburi. În plus, această brânză este perfectă pentru prepararea diferitelor deserturi, creme, rulouri, gustări și diverse alte feluri de mâncare. Brânza de casă Philadelphia nu este cu mult diferită de cea originală, în plus, va fi întotdeauna la îndemână. Bon pofta!
Reteta video
Uitați-vă la rețeta video atașată mai jos, în care veți vedea ce ingrediente veți avea nevoie și cantitatea lor, un proces detaliat pentru prepararea brânzei. Aveți o vedere frumoasă!
Asigurați-vă că lăsați comentariile dvs. în recenziile de mai jos, dacă v-a plăcut brânza Philadelphia, aveți orice completări / modificări sau doriți să descrieți rețeta dvs. pentru prepararea unei astfel de brânzeturi. Încearcă să gătești rețete delicioase acasă!