Cum să înveți cum să gătești ficat delicios de porc în smântână 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: cântare de bucătărie, scândură, cuțit, tigaie, aragaz, lingură, spatulă.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Spălăm ficatul de porc cu o greutate de 0,5 kg, limpede de filme și vene, tăiate în cuburi mici (este foarte convenabil să tăiem ficatul atunci când este ușor înghețat).
   
2. Încălzim tigaia, turnăm puțin ulei vegetal, întindem ficatul. Se prăjește pentru un timp foarte scurt, aproximativ 7 minute, până când roșeața se va lăsa. Principalul lucru este să nu supraîncărcați, altfel ficatul va deveni rigid. Nu uitați să agitați. Adăugați piper și sare după gust.
   
3. Taie ceapa în jumătate de inele.
   
4. Întindem ceapa într-o tigaie până la ficat, prăjim câteva minute.
   
5. Adăugați 3 mazăre de albuș și 2 frunze de dafin.
   
6. Întindeți într-o tigaie 3 lingurițe. l. smantana, se amesteca. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
   
7. Acoperim tigaia cu un capac și mai fierbem încă 5-7 minute.
   

Sfaturi utile

• Pentru ca ficatul să fie foarte moale și să nu fie amar, se recomandă să-l înmuiați pre-o jumătate de oră în lapte.
• Pentru a face sosul de smântână mai gros, mai saturat, iar bucățile de ficat au dobândit o crustă aurie care păstrează tot sucul din interior, ficatul poate fi împânzit în făină înainte de prăjire.
• Împreună cu ceapa, puteți folosi morcovi, precum și adăugați puțin usturoi.
• Legumele fiarte și ierburile proaspete vor fi un plus excelent la ficat în smântână.Pot fi, de asemenea, servit cu aproape orice fel de mâncare: cereale, paste, cartofi.

Reteta video

Autorul videoclipului își arată rețeta de a face ficat de porc gustoase și sănătoase în smântână.