Aparate și ustensile de bucătărie
- cupă de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- Pan;
- scândură;
- un cuțit;
- soba de bucatarie;
- o tigaie;
- lopata;
- răzătoare grosieră.
Ingredientele
- Cartof - 1 kg
- Mazăre - 0,5 kg
- Ceapă - 200 g
- Morcovi - 250 g
- Cârnați afumati - 300 g
- Apa - 3,5 L
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat - după gust
- Foaie de dafin - 2 buc.
- Mărar - 1 buchet
- Ulei vegetal - 50 g
Gătit în pas
- Clătiți bine cu 0,5 kg de mazăre până când apa este limpede. Este indicat să înmuiați mazărea în apă rece cel puțin câteva ore, de preferință noaptea.
- Mazarea pregătită se pune într-o tigaie, se toarnă apă rece (3,5 litri), se pune la gătit. Când apa fierbe și apare o spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Apoi gătiți mazărea timp de 30-50 de minute, astfel încât să fiarbă.
- În acest moment, cojiți 1 kg de cartofi și tăiați-l în cubulețe mici.
- Taiem in cuburi sau cuburi 300 g de carnati afumati.
- Se toaca fin 200 g ceapa. Pe o răzătoare grosieră frecăm 250 g de morcovi. Într-o tigaie, încălziți 50 g de ulei vegetal, turnați ceapa și morcovii acolo, prăjiți, amestecând, până la moale (5-7 minute).
- Când mazărea este fiartă, adăugați cartofii în tigaie și gătiți-le până la moale.
- Apoi întindeți ceapa prăjită și morcovii.
- Adăugați cârnați. Sare supa dupa gust, adauga piper negru macinat.
- Puneți câteva frunze de pătrunjel.
- Se dă la fiert, se gătește 10 minute la foc mic.
- Se toacă fin buchetul de mărar, se adaugă în ciorbă. Fierbem un minut, stingem focul.
Reteta video
Puteți utiliza nu numai instrucțiuni detaliate cu o fotografie, ci și o rețetă video în care autorul arată cum să gătească ciorba de mazăre funky cu adaos de cârnați afumați.
Și tu, dragi bucătari, cum gătești supa de mazăre? Ce ingrediente adăugați altele decât cele sugerate în rețetă? Așteptăm feedback-ul dvs.