Aparate și ustensile de bucătărie:
- o tigaie cu fundul gros (pentru prăjire) și un capac;
- un bol;
- tavă (sau orice suprafață de lucru);
- aragaz (plită);
- o lingura;
- o lingurita;
- 200 ml pahar.
Ingredientele
| produs | număr |
| Linte verde | 200 g (sau 1 cană) |
| cepe | 1 buc dimensiuni medii |
| Bulgur sau orez | 50-70 g |
| Pasta de rosii | ½ lingură. l. |
| sare | la gust |
| Mentă uscată | 1 lingură |
| Ulei de floarea-soarelui (ulei de măsline) | 2-4 Art. l. |
| Apa (sau bulion) | 2-3 pahare (200 ml pahar) |
| Ardei roșu și negru | la gust |
Gătit în pas
- Luați o ceapă de dimensiuni medii, coajați-o și tăiați-o în cubulețe. Într-o tigaie cu fund gros, turnați 2-4 linguriță. l. floarea soarelui sau ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată în ulei.
- Se prăjesc până se rumenesc.
- În timp ce ceapa este prăjită, luați lintea verde (200 g) și turnați-o pe orice suprafață care vă este convenabilă (o tavă, o placă, orice suprafață de lucru). Verificați cu atenție și sortați lintea pentru a scăpa de pietricele sau resturi, dacă există.
- Turnați lintea într-un bol și clătiți cu apă de 1-2 ori.
- Înapoi la arc. Când capătă o nuanță aurie, adăugați ½ linguriță. l. pasta de rosii. Se amestecă bine și se prăjește încă câteva minute.
- Acum luați lintea spălată și puneți-o într-o tigaie la ceapă.
- Spălăm sub apă curgătoare 50-70 g bulgur sau orez.
- Apoi adăugați bulgur (orez) în tigaie la restul ingredientelor. Se amestecă.
- Toarnă 2-3 căni de apă pură în tigaie. În loc de apă, puteți utiliza pui sau bulion de carne.
- Acum adaugă condimentele, 1 linguriță. mentă uscată, piper roșu și negru după gust. De asemenea, sare după gust. Dar nu uitați că pasta de roșii este deja sărată, nu exagerați.
- Se amestecă bine și se acoperă tigaia cu un capac.
- Gătiți supa până la fiert aproximativ 20-30 de minute.
Recomandări de gătit
Supa de linte - „beluga” roșie sau galbenă, maro sau neagră este gătită rapid, nu necesită bulion fiert separat și este gata să accepte orice condimente. Aceasta este o supă minunată și versatilă pentru fiecare gust și anotimp. Astfel de supe sunt fierte în principal groase și aromate, iar condimentele în sine îi conferă o „naționalitate”.
Supa de linte mediteraneană poate fi gătită adăugând cimbru și fenicul. Aroma indiană va adăuga usturoi, ardei iute, chimen și turmeric. Și în Orientul Mijlociu, se adaugă o mulțime de condimente la supa de linte: chimen, coriandru, cardamom, paprika dulce și fierbinte.
Reteta video
În acest videoclip puteți urmări gătirea pas cu pas a unei supe de linte dietetică. Cu un conținut scăzut de calorii, această supă are un gust și aromă minunată. Cu siguranță veți fi mulțumit de rezultat.