Supă groasă de vită

Pregătiți ingredientele

• Înmuiați în prealabil 200 de grame de năut în apă (mazăre turcească) timp de 2-3 ore și chiar mai bine toată noaptea.
• Pulpa de vită în cantitate de 500 de grame se taie în bucăți mici, se spală în prealabil sub apă curentă.
• Cojim două cepe de dimensiuni medii din coajă. Taiem ceapa pe o placa de taiat in cubulete mici, in timp ce le scoatem pe o parte.
• Două roșii proaspete de mărime medie de sub robinet. Scoatem tulpina, tăiem roșiile în cubulețe mici, deoparte deocamdată.
• Spăl un piper dulce sub apă curgătoare, îl tăiem pe jumătate, îndepărtăm tulpina și semințele din interior, le tăiem în fâșii subțiri, îndepărtăm roșiile tocate.

Supa de gătit

1. Punem o tigaie adâncă pe foc, turnăm acolo 50 ml ulei vegetal inodor, lăsăm uleiul să se încălzească bine. Când apare prima ceață ușoară, puneți carnea de vită tăiată în bucăți mici într-o tigaie și prăjiți-o. În timp ce prăjiți cu o spatulă de bucătărie, amestecați carnea într-o tigaie, lăsați-o să se prăjească uniform pe toate părțile.
2. Când carnea este puțin prăjită, va lăsa sucul și va deveni mai deschis la culoare, adaugă ceapa tocată în tigaie, amestecă ingredientele și continuă să ții focul până ce ceapa devine complet moale.
3. Apoi adăugăm legume proaspete tocate în carne și ceapă - roșii și ardei dulci. continuați să prăjiți componentele la foc mic, nu uitați să le amestecați din când în când.
4. În timpul prăjirii, adăugați o linguriță de pătrunjel uscat în tigaie, aceeași cantitate de mărar uscat, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat, o linguriță fără vârful suneli asezonat. Amestecăm ingredientele, prăjim pe foc încă 5-7 minute, astfel încât carnea și legumele să fie saturate de gustul și mirosul condimentelor.
5. După aceea, adăugați 200 de grame de năut preînmuiat în tigaie, după scurgerea apei în care s-a udat. Turnați imediat un litru de apă în tigaie.
6. Acoperim tigaia cu un capac, gătim supa până când ghipsurile sunt gata. Când mazărea este gătită, deschideți capacul tigaiei, simțim un miros minunat, cu apă udătoare de gură. Turnați supa în farfurii porționate.
7. Spălăm o jumătate de bucată de ceapă verde sub robinet, o tăiem fin pe o tăietură, adăugăm unul sau doi pui de verde pe fiecare farfurie și putem servi vasul de pe masă, tratăm rudele și oaspeții.