Ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- masina de tocat carne;
- un bol;
- un cuțit;
- scândură;
- o lingură;
- măturică;
- cupă de măsurare;
- vas de copt;
- Parchment.
Ingredientele
| nume | număr |
| Ficat de pui | 500 g |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 2 buc |
| murături | 4 buc |
| Ouă de pui | 2 buc |
| făină | 4 lingurițe. l. |
| Lapte 3,2% | 100 ml |
| oregano | 0,5 linguriță |
| Ulei de floarea soarelui | 1 lingură l. |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
Gătit în pas
- Spălați și tocați 500 g de ficat de pui printr-o mașină de tocat carne.
- Cojiți și tăiați în felii medii 2 cepe mari, 2 morcovi și 4 murături. Treceți toate legumele tocate printr-o mașină de tocat carne într-un castron cu ficat măcinat, amestecați.
- Într-un bol curat, rupeți 2 ouă de pui, bateți ouăle cu un bici. Se adaugă 0,5 linguriță. oregano, sare și piper negru după gust și amestecați totul din nou.
- Într-un bol cu ouă bătute, adăugați ficatul măcinat anterior cu legume și amestecați bine.
- La masa rezultată, adăugați treptat 4 lingurițe. l. făină de grâu, amestecând după adăugarea fiecărei linguri.
- Adăugați la amestec 100 ml de lapte cu un conținut de grăsime de 3,2% (laptele poate fi înlocuit cu smântână 10% -15%). Se amestecă.
- Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament și acoperiți părțile laterale și partea inferioară cu ulei de floarea soarelui. Dacă mucegaiul dvs. este mai mic de 2 L, împărțiți și coaceți sufleul în două porții. Porniți cuptorul la 180 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, turnați sufleul în vasul de copt pregătit. Lăsați câțiva centimetri, fără a se adăuga la marginea formei, deoarece sufleul va crește în timpul coacerii.
- Pune sufleta la cuptor, coace 45 de minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Scoateți sufleta din cuptor, așteptați să se răcească și puteți să o tăiați.
Cum să elimini amărăciunea din ficat
- Tăiați căile biliare din ficat și toate părțile care au o nuanță galbenă.
- Apoi clătiți bine ficatul în apă rece și îndepărtați filmul din el cu un cuțit.
- Pentru a conferi moliciune și tandrețe, un ficat curățat poate fi înmuiat timp de câteva ore în lapte rece.
Reteta video
După vizionarea rețetei video, veți vedea cât de groasă ar trebui să se afle soufflé-ul după ce treceți prin mașina de tocat toate ingredientele necesare. De asemenea, puteți privi rezultatul final al gătitului.
Ai învățat cum să gătești soufflé din ficat conform unei rețete pas cu pas. Acest fel de mâncare este pregătit și copt suficient de repede. Souffle este foarte gustoasă și sănătoasă. Ficatul de pui conține o mulțime de proteine, calciu, magneziu, vitamine și substanțe utile. Prin urmare, puteți să vă diversificați dieta și să o îmbogățiți cu oligoelemente utile.