Aparate și ustensile de bucătărie
- frigider,
- strecurătoare
- tifon,
- un bol
- mixer,
- o lingură.
Ingredientele
- Crema acru cu un continut de grasimi de 25% - 500 g
- Zahar praf - 250 g
- Zahar vanilat - 1 plic
Gătit în pas
- Se cântărește smântână grasă (500 de grame) timp de cel puțin 4-6 ore și, de preferință, toată noaptea. Pentru a face acest lucru, puneți smântână în brânză de cheesecloth, care se așază un colizor. Puneți recipientul în jos, astfel încât zerul să se scurgă în el și să plasați întreaga structură în frigider.
- Transferați smântâna cu grăsime suspendată într-un bol și bateți puțin cu un mixer.
- Adăugați vanilie sau zahăr vanilat (1 plic) și continuați să șoptiți.
- Adăugați zahărul pudră (250 de grame) în părți, biciuind de fiecare dată cu un mixer la cele mai mari viteze până la 2 minute. Adăugați zahărul în 3-4 seturi.
- După ultima adăugare de zahăr pudră și biciuită cu un mixer, smântâna gustoasă și fragedă este gata.
Reteta video
Cum cântăriți smântâna și bateți smantana pentru prăjitură, vedeți videoclipul.
Ați învățat rețeta pentru a face smântână pentru tort. Pentru a obține o masă luxuriantă groasă, trebuie să luați smântână cu conținut ridicat de grăsimi (mai mult de 20%) și în același timp o cântăriți timp de cel puțin 4 ore. Crema acru trebuie să fie din frigider - un produs cald nu va da niciodată rezultatul sub formă de cremă groasă. După ce ați aflat toate complexitățile legate de prepararea cremei, asigurați-vă că o gătiți și scrieți în comentarii dacă v-a plăcut rezultatul.