Macrou în bătut - foarte simplu și gustos

Aparate și ustensile de bucătărie:

• suprafață de bucătărie pentru gătit;
• mai multe vase profunde;
• cutit de bucatarie;
• scândură;
• o lingură și o linguriță;
• bate sau mixer;
• prosoape de hârtie;
• lopata;
• o tigaie;
• străpung;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru gătit, veți avea nevoie de 4 fileuri de macrou. Dar în puține locuri puteți cumpăra fileul acestui pește, astfel încât să puteți folosi 2 macare întregi, pe care noi le-am tăiat. Mai întâi, deschideți burta, îndepărtați toate părțile interioare și clătiți bine cu apă. Facem o incizie profundă pe spate și pe tot abdomenul. Începem să despărțim fileul de coadă de-a lungul coamei. În mod similar, eliminați al doilea filet. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu atenție oasele mari rămase. Oasele mici pot fi eliminate cu ajutorul pensetei. Din 2 macare se obțin 4 fileuri, pe care le vom găti la cuptor.
   
2. Procedăm direct la prepararea coptului. Într-un bol adânc se toarnă 4 lingurițe. l. făină. Setarea nu este necesară. Adăugați după gustul dvs. hamei-suneli, condimente pentru pește, un vârf de piper negru măcinat și adăugați sare. Dacă vă place aroma de usturoi, puteți adăuga un vârf de usturoi granulat în făină. Toate ingredientele se agită bine cu o lingură.
   
3. Se toarnă 200-250 ml de bere în făină, care este un praf de copt bun. Nu vă faceți griji că, după gătit, va rămâne un gust neplăcut de alcool. Berea va adăuga macrou într-un amestec de aromă de pâine și pică. Amestecați bine berea cu restul produselor.
   
4. Pentru farfurie veți avea nevoie de 2 ouă de pui. Într-un bol adânc separat, separa veverițele de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în făină și bere, amestecând puțin.
   
5. Proteina este ușor sărată, se adaugă un vârf de zahăr și se bate cu un mixer sau se bate până se formează o spumă groasă.
   
6. Bateți amestecul cu făină, bere și gălbenuș folosind un mixer.
   
7. Uscăm fiecare file de macrou cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate.
   
8. Adăugați încet proteine ​​biciuite în amestecul de bere. Amestecăm bătătorul cu o spatulă într-o stare omogenă, fără să ne grăbim.
   
9. Tăiați fileul de macrou în bucăți de 2-2,5 cm.
   
10. Punem tigaia pe foc și turnăm o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui. Cantitatea de ulei vegetal poate varia în funcție de dimensiunea vaselor în care veți prăji bucățele de macrou. Dacă există, atunci este mai bine să folosiți o prăjitoare sau o tocană profundă, astfel încât peștele să fie complet acoperit cu ulei.
    
11. Când uleiul se încălzește bine, lipim o felie de macrou pe frigarui după altul, scufundându-ne complet în bătător și introducându-l în tigaie.
    
12. Prăjiți câteva minute pe fiecare parte. Pune bucățile de pește pregătite pe un vas acoperit cu un prosop de hârtie care absoarbe excesul de grăsime. Schimbați periodic prosopul.
    
13. Serviți macroul în amestec cu sos de smântână. Pentru a-l pregăti într-un bol adânc, amestecați 2 lingurițe. smantana cu un deal cu marar tocat fin. Sosul se ardește după gust și se adaugă usturoi granulat. Toate ingredientele sunt amestecate. Se servește la masă cu macrou în bătut.
    

Reteta video

Videoclipul prezintă o rețetă interesantă pentru a face macrou în bătut. Întregul proces de gătit este descris în detaliu, precum și recomandări cu privire la ce sos pentru a servi vasul finalizat și cum să-l gătești. Sunt indicate toate produsele necesare, datorită cărora veți putea crea o mâncare gustoasă și de neuitat.

Alte retete de peste