Aparate și ustensile de bucătărie
- cauldron;
- foc;
- o sită;
- skimmer;
- un cuțit;
- bord;
- o farfurie;
- lemn de foc.
Ingredientele
- Carnea pe os - 2,5 kg
- Tomate - 8 buc.
- Morcovi - 5 buc.
- Ceapa rosie - 4 buc.
- Cartof - 1 kg
- Ardei gras - 3 buc.
- Verzii la gust
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat - după gust
- Foaie de dafin - 2-3 buc.
- Boabe de ardei - după gust
- Zira - după gust
- Coriandru după gust
- Ardei iute - 1 buc.
- Usturoi - 1 buc.
Gătit în pas
- Facem un foc și încărcăm căldarul.
- Se toarnă în apă curată.
- Adăugați carnea în oase în apă rece.
- Se lasă să se încălzească și se fierbe. Ceapa taiata in jumatate de inele.
- Tăiați morcovii în inele.
- Tăiați roșiile în jumătate de inele.
- Tăiați cartofii în bucăți mari. Paprika tăiată în fâșii. Scoatem spuma în timpul gătitului cărnii. Spuma nu ar trebui să fie deloc!
- Adăugați o ceapă și un morcov întreg. Nu coaja ceapa. Se lasă 20 de minute. Bulionul nu trebuie să gătească, ci să lenevească la foc mediu.
- Prindem morcovi și ceapă. Acum lăsați bulionul să se fierbe încă 20 de minute. Trimitem morcovi la căldură. După 5 minute, adăugați cartofii. La 10 minute după cartofi, se adaugă usturoiul și chili-ul. Trimitem usturoiul complet (cap întreg), fără a se curăța.
- Adăugați sare, frunze de dafin și toate celelalte condimente. La 15 minute după ce cartofii s-au fiert, se adaugă ceapa, roșiile, ardeii. Shurpa gătește până când cartofii sunt gata. Adăugați și adăugați condimente după gust și nevoie. Gata!
Variante de gătit
Puteți învăța rapid și ușor cum să gătiți shurpa într-un cazan când vă familiarizați cu toate informațiile. Această rețetă nu este atât de complicată pe cât ar părea. Trebuie doar să respecți regulile de bază și vei reuși. Shurpa este un fel de mâncare foarte delicios din bucătăria orientală. Susținătorii acestei bucătării susțin că shurpa nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte sănătoasă. După cum se spune, are un efect vindecător, relaxant și stimulant asupra corpului uman. Chiar dacă nu credeți acest lucru, asigurați-vă că încercați să faceți shurpa.
Serviți șurpa la masă imediat ce este gătită. Puteți adăuga orice produse pe gustul dvs. în rețetă sau le puteți exclude din rețetă pe cele care nu vă plac - această rețetă nu se va agrava. Aveți grijă cu condimentele și adăugați-le în porții. De fiecare dată, încercați shurpa-ul pentru a nu-l săra și că există suficiente mirodenii.
Reteta video
Urmărește acest videoclip pentru a afla cum să gătești shurpa într-o căldură în aer curat. Autorul videoclipului vă va spune cum să gătiți shurpa într-o căldură la miză. Aveți o vedere frumoasă!