Shurpa orientală de vită - o rețetă simplă și delicioasă 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie: cană de măsurare, scară de bucătărie, ceai și linguri, tigaie cu capac, aragaz, skimmer, tăietură, cuțit.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Clătiți bine 700 g carne de vită și puneți-o într-o tigaie.
   
2. Turnați 2 litri de apă și puneți tigaia pe foc. Îndepărtați cu grijă spuma rezultată cu o lingură pliată.
   
3. Când spuma încetează să se mai formeze, închideți tigaia cu un capac și gătiți bulionul la foc mic până când carnea este aproape gata. După aproximativ o oră, puteți începe să pregătiți legume. Se taie 200 g de ceapă în bucăți mici. 200 g de morcovi se taie în bețișoare mici în mod oblic.
   
4. Turnați morcovii cu ceapa într-un bulion clocotit.
   
5. Cojiți 400 g de cartofi și tăiați-i în cuburi mari, tăind cartofii în 4 bucăți de-a lungul.
   
6. Ardeiul iute în cantitate de 3 bucăți se taie în bucăți mari.
   
7. Coaja 400 g de roșii și, de asemenea, tăie-le în bucăți mari.
   
8. După ce ceapa și morcovii s-au fiert în bulion aproximativ o jumătate de oră, se pun cartofi, roșii și ardei gras în tigaie.
   
9. Facem focul puternic și aducem shurpa la fierbere. Apoi turnați 1 linguriță. coriandru sol. Se adaugă după gustul fulgilor de ardei iute. După aceea, faceți focul minim, închideți tigaia cu un capac și gătiți încă o jumătate de oră. Se toacă fin 2 căței de usturoi și se înmoaie într-o cratiță. Se adaugă sare după gust, se amestecă bine. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați shurpa să se rumenească timp de 10-15 minute.
   
10. Întindem shurpa pe farfurii și stropim cu pătrunjel și busuioc.
    

Reteta video

Videoclipul arată procesul complet de preparare a unui delicios fel de mâncare orientală - șurpa de vită și legume.