Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- aragaz;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- matriță cu briose cu garnituri de hârtie;
- o cratiță;
- măturică;
- scândură;
- un cuțit;
- 2 boluri adânci;
- farfurie pentru servire;
- o sită;
- lingura si lingurita;
- vase pentru fierbinte.
Ingredientele
- ciocolată neagră - 100 g
- făină de grâu - 220 g
- cacao - 10 g
- zahăr vanilat - 10 g
- praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
- zahăr - 190 g
- unt - 150 g
- ou de pui - 2 buc.
- lapte - 170 ml
- sare - 1/3 lingură
Gătit în pas
- În primul rând, măcinăm 100 g de ciocolată neagră cu un cuțit pe o tăietură. Puteți folosi orice ciocolată după bunul plac.
- Cerneti 220 g de faina de grau intr-un bol adanc cu o sita. Apoi adăugați 10 g de cacao și 2 lingurițe în făină. praf de copt.
- Adăugați 1/3 lingură în bol. sare, 190 g zahăr și 10 g zahăr vanilat. Amestecă bine toate ingredientele uscate cu o lingură, astfel încât să fie distribuite uniform.
- Topiți 150 g unt într-o cratiță pe o sobă, apoi răciți-l la temperatura camerei. Într-un bol adânc separat, bateți 2 ouă mari de pui și bateți-le cu un bicior până la neted.
- Într-un bol cu ouă, adăugați 170 g de lapte și untul topit răcit. Apoi amestecă bine ingredientele lichide cu un bici.
- Turnați masa lichidă într-un bol cu ingrediente uscate, amestecând cu un bici. Adăugați ciocolată pisată în aluat și amestecați totul cu un bici. Nu amestecați aluatul mult timp, ar trebui să fie cu buline mici.
- Puneți garnituri de hârtie pe formele de briose. Dacă folosiți forme de metal, ungeți-le în prealabil cu ulei vegetal. Umpleți fiecare formular cu aluat de ciocolată pentru 2/3 din volum.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, apoi trimiteți brioșele la copt 20 de minute. Puteți verifica disponibilitatea produselor cu o scobitoare din lemn, atunci când este străpuns, trebuie să fie uscat. Când este gata, scoateți mucegaiul din cuptor și lăsați la temperatura camerei timp de 10 minute. După aceea, transferați brioșele în farfuria de servire și bucurați-vă de produse de patiserie uimitoare.
Reteta video
În videoclip puteți vedea în detaliu cum puteți prepara un aluat de ciocolată delicat, apoi coaceți brioșele luxuriante pentru o petrecere de ceai în familie.
Muffins parfumate, cu chipsuri de ciocolată și o textură delicată, umedă - un turtă fabulos atât pentru adulți, cât și pentru micul dinte dulce. Coacerea conform acestei rețete este destul de simplă, dar se dovedește incredibil de gustoasă. Pentru a decora desertul și a face și mai dulce, puteți presăra brioșe cu zahăr pudră sau pudră de cofetărie. Le puteți unge și cu cremă proteică sau glazură. O delicioasă ciocolată poate fi servită cu ceai aromat sau cafea și veți avea o dispoziție bună pentru întreaga zi. Brioșele apetisante pot fi făcute nu numai în zilele de săptămână, ci și pentru sărbători speciale. Gătiti cu plăcere, iar în comentarii ne spuneți dacă v-a plăcut rețeta acestor brioșe fragede de ciocolată. Partajați-vă secretele de produse de patiserie delicioase.