Opțiuni de gătit pentru Marinade pentru cel mai bun grătar de vită 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, răzătoare sau mașină de tocat carne, mai multe recipiente pentru carne.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Curățăm carnea de vită dintr-un film dur, venele, excesul de grăsime. Avem nevoie de 6 kg de carne de vită, de preferință fâșii de vită.
   
2. Pe o placă de tăiere, tăiați carnea în cuburi mici de aproximativ trei până la patru centimetri grosime. Împărțim bucățile feliate în mai multe recipiente cu cantități aproximativ egale. Avem nevoie de opt containere separate.
   
3. Luăm sare, carne de sare în fiecare recipient cu aproximativ o linguriță de sare și piper cu aceeași cantitate de piper negru. Amestecați bine carnea astfel încât să fie saturată de mirodenii. Sarea și piperul negru sunt ingrediente esențiale ale oricărei marinade de kebab. Luăm lămâie proaspătă, o tăiem în jumătate, strecurăm sucul de lămâie într-unul dintre recipiente cu bucăți de vită, amestecăm.
   
4. Spălăm o roșie de dimensiuni medii sub robinet, o tăiem, strecurăm sucul din acesta în recipientul următor cu carne, amestecăm carnea cu pulpa rămasă de roșie. Cojiți doi kiwi mici de pe coajă, tăiați-l în felii, amestecați cu felii de vită în vasul următor. În următorul recipient cu bucăți de vită, se adaugă trei-patru linguri de iaurt proaspăt, se amestecă ingredientele, se lasă să insiste. În al șaselea recipient cu carne de vită, adăugăm aproximativ 100 ml de oțet de masă, în funcție de preferințe. Puteți adăuga mai puțin oțet sau invers, mai mult.
   
5. Următoarea porție de vită este saturată de vin roșu. Vinul trebuie să fie de înaltă calitate, deoarece gustul grătarului va depinde de gustul și calitatea vinului. Se amestecă componentele. Aveam nevoie de 100 ml de vin roșu. Două sau trei capete mici de ceapă sunt decojite, spălate sub apă curgătoare, trecute printr-o mașină de tocat carne sau frecate pe o răzătoare grosieră. Amestecul rezultat este trimis în penultima porție de grătar, amestecă ingredientele. Lăsăm ultima capacitate fără aditivi. Carnea rămâne doar cu condimente: sare și piper negru măcinat.
   

Apoi împletim carnea pe o frigarui, fiecare specie separat și o trimitem la grătar.

Informații utile

1. Pe baza rezultatelor degustării, primele locuri au fost ocupate de grătar, ale căror marinate au fost din iaurt, sare și piper negru, ceapă.
2. În ultimul loc se aflau grătarul, al cărui marinat era format din suc de lămâie, oțet.

Reteta video

Dacă doriți să aflați mai multe despre diversele marinade la grătar, pentru a obține informații interesante de la faimosul bucătar din Stalik, trebuie să urmăriți acest videoclip.