Retete clasice si originale de charlotte cu fructe de padure

Nimeni nu anulează prezența merelor într-o plăcintă populară, Charlotte poate fi totuși măr, dar pentru noutatea senzațiilor și o dispoziție plăcută de vară, un aditiv sub formă de afine, coacăze, cireșe, afine sau alte fructe de pădure este tocmai potrivit. Charlotte cu mere și fructe de pădure are un gust bogat și proaspăt, este ușor să o prepari în sezon și folosind cadouri congelate din natură.

Charlotte cu fructe de pădure la cuptor

Cu afine

Spre deosebire de plăcinta clasică, mere și mămăligă are nu numai o ușoară amărăciune, ci și o culoare uimitoare a biscuiților. După ce te joci puțin cu ingredientele și frământezi aluatul, poți crea o adevărată capodoperă.

Veți avea nevoie de:

• afine - 200 g;
• mere - 2 fructe;
• zahăr - 250 g;
• smantana 20% - 250 ml;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 250 g;
• soda - o jumatate de lingurita;
• zahăr vanilat - o pungă;
• scortisoara dupa gust;
• unt - 20 g pentru ungere;
• semolă - o lingură pentru pulbere.

preparare

1. Dacă utilizați afine congelate, dezghețați și lăsați apa să se scurgă.
2. Cojiți și tăiați merele în felii subțiri.
3. Bateți zahărul și 2 ouă pentru a crește greutatea.
4. Se adaugă ambele tipuri de zahăr și smântână, se amestecă.
5. Cerneti faina de 3 ori cu soda si adaugati la smantana si oua.
6. Amestecați amestecul până la neted.
7. Adăugați afine, amestecați ușor.
8. Ungeți vasul de copt și presărați cu semolă, așezați fundul cu mere.
9. Se toarnă aluatul deasupra și se introduce la cuptor.
10. Gătiti Charlotte timp de 40 de minute, 180 de grade vor fi suficiente.

Cu lingonberries

Unii meșteri reușesc să coace charlotte în cuptor din ingrediente extrem de extravagante, folosesc nu numai pâine, ci chiar brânză de căsuță, cartofi, biscuiti și vinete. Dar totuși nu merită să exagerați cu originalitate. Dar să rafinați tortul cu gustul picant de lingonberries este o idee minunată! Rețeta de charlotte cu lingonberries este perfectă pentru întâlnirile de iarnă cu prietenii, peste o ceașcă de ceai de Crăciun condimentat.

Veți avea nevoie de:

• smantana - 200 ml;
• lingonberry - 200 g;
• mere acre - 3 fructe;
• zahăr - 200 g;
• ouă - 3 bucăți;
• praf de copt - o linguriță și jumătate;
• făină - 300 g;
• pesmet pudră.

preparare

1. Sortați și clătiți lingonberry-urile, lăsați-le într-un frigider.
2. Când se scurge apa în exces, se presară boabele cu zahăr.
3. Cojiți merele și feliați-le.
4. Împărțiți un ou în proteine ​​și gălbenuș, așezați proteina.
5. Amestecă gălbenușul cu restul de ouă.
6. Adăugați zahărul și bateți.
7. După ce zahărul s-a dizolvat, se adaugă două linguri de smântână.
8. Cerneti faina si adaugati-o incet la oua.
9. Asigurați-vă că aluatul este ușor mai gros decât atunci când gătiți charlotte obișnuite, dar nu ar trebui să existe coșuri.
10. Ulegeți părțile laterale și partea inferioară a formei, presărați cu pesmet.
11. Lasă câteva fructe de pădure pentru decorare, amestecă restul cu mere.
12. Turnați aluatul într-o formă, puneți fructele deasupra.
13. Amestecați smântâna rămasă cu trei linguri de zahăr.
14. Bate proteina până la spumă și amestecă cu smântână dulce.
15. Turnați amestecul pe fructe, decorați prăjitura cu lingurițe.
16. O jumătate de oră la 180 de grade coaceți charlotte.

Încercați să adăugați aluat gata pregătit, această soluție neobișnuită va face ca charlotte cu mere și lingonberries să strălucească cu culori noi.

Cu afine

Parfumat, aerisit, cu miros de vanilie, cu o ușoară amabilitate - toate acestea sunt o charlotte unică cu mere și merișoare. Aceste ingrediente par a fi concepute pentru a fi împreună.Se completează reciproc și umplu plăcinta cu vitamina C, făcând o delicatesă delicată și un fel de mâncare util.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 200 g;
• ouă - 5 bucăți;
• făină - 200 g;
• mere dulci și acre - 1 kg;
• afine - 150 g;
• praf de copt - plic;
• un amestec de vanilie și scorțișoară.

preparare

1. Bateți ouăle timp de 15 minute până când o spumă fermă și groasă, adăugând treptat zahăr.
2. Se adaugă vanilia, praful de copt, făina cernută.
3. Bate din nou întreaga masă.
4. Întindeți o parte din mere și merișoare în straturi într-o formă unsă.
5. Turnați 70% din aluat deasupra, acoperiți din nou cu fructe, adăugați aluatul rămas.
6. Gatiti charlotte timp de o jumatate de ora la 180 de grade.

Verificați disponibilitatea lipind un cuțit într-un biscuit, nu trebuie să existe niciun aluat. O rețetă de charlotte cu merișoare implică inițial o tartă cu amărăciune, dar dacă zahărul a rupt tot farmecul unei combinații de mere și fructe de pădure, va fi potrivit să turnați dulceață de afine pe tort sau să o serviți cu suc de afine.

Cu struguri

Dacă unele fructe de padure pot fi dificil de găsit în magazin sau pe piață în afara sezonului, atunci ar trebui să încercați să nu găsiți strugurii. Desigur, pentru capodoperele culinare, calitatea de semințe Kishmish este mai bună, Charlotte cu mere și struguri nu face excepție.

Veți avea nevoie de:

• mere - 2 fructe;
• struguri - o perie;
• zahăr - 200 g;
• făină - 200 g;
• ouă - 4 bucăți;
• suc de jumătate de lămâie.

preparare

1. Cojiți și tocați merele, presărați-le cu suc de citrice.
2. Bateti ouale pana se ingroasa.
3. Adăugați încet zahărul, bateți fără a opri.
4. Cerneti faina in amestec, agitand constant de sus in jos.
5. Întindeți forma cu unt, presărați cu făină.
6. Așezați aluatul, merele, strugurii spălați în straturi, din nou aluatul.
7. La 180 de grade, tortul este gătit în 40 de minute.

În niciun caz nu deschideți cuptorul înainte de apariția unei cruste aurii, altfel tortul va cădea. Rezultat uimitor de blând și gustos va aduce această rețetă de charlotte cu struguri, iar dacă o serviți cu o lingură de înghețată de vanilie, oaspeții vor înghiți limbi.

Cu coacăz negru și pere

Când tufișurile de coacăze încep să se rupă și toate preparatele au fost deja făcute, este timpul să faceți o plăcintă cu fructe de fructe de pădure. Charlotte cu coacăz negru cu lapte, pere și vanilie va face orice zi mai strălucitoare și mai veselă.

Veți avea nevoie de:

• lapte - 3 linguri;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• zahăr - 50 g;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr vanilat sau vanilat - o linguriță și jumătate;
• făină - 200 g;
• sare - ¾ linguriță;
• unt - 90 g;
• suc de lămâie - o linguriță;
• coacăz - 200 g;
• pere - 2 fructe;
• zahăr brun - 3 linguri;
• lichior de fructe după gust.

preparare

1. Se dizolvă drojdia uscată în lapte.
2. Adăugați ouă și ambele tipuri de zahăr.
3. Se amestecă, se cerne făina în masă, se adaugă sare, se amestecă.
4. Se adaugă untul feliat, se amestecă.
5. Acoperiți aluatul cu folie timp de două ore.
6. Pară decojită, tăiată în felii, presărată cu suc de lămâie.
7. Luați o formă detașabilă, puneți hârtie pe ea, turnați aluatul.
8. Netezi, așezați perele deasupra, presați-le și presărați cu fructe de pădure.
9. Se presară cu zahăr brun și se toarnă lichior (de exemplu, Amaretto).
10. Lăsați sub film încă o jumătate de oră.
11. La 180 de grade Celsius, gătiți timp de 40 de minute.

Este mai bine să împrăștiați perele cu un evantai, lăsați un centimetru între ele și laturile formei.

Cu ciocolată și ciocolată albă

Pentru gurmanzii și inventatorii adevărați din bucătărie, charlotte de fructe de pădure se pot transforma într-un duet de ciocolată albă, zmeură și portocale. Și deși rețeta amantei rusești nu este asociată cu charlotte, doar o astfel de opțiune a fost inventată de francezi și numită prin acest cuvânt, însemnând „farfurie cu o cremă dulce”.

Veți avea nevoie de:

• Biscuiți Savoyardi - ambalaje;
• vanilină - o pungă;
• suc de portocale - din 2 fructe;
• rom - 1 lingura;
• lapte - 200 ml;
• ciocolată albă - 200 g;
• gelatină - 20 g;
• frisca - 200 g;
• zmeură - 200 g.

preparare

1. Se dizolvă zahărul cu ciocolata și laptele într-o baie de apă.
2. Adăugați vanilie.
3. Se toarnă gelatină, se lasă să se umfle.
4. Se dizolvă gelatina în masa laptelui, se răcește.
5. Bateti crema, amestecati cu gelatina de lapte racita.
6. Amestecați sucul de portocale cu romul.
7. Înmuiați prăjiturile în suc și puneți-le într-o formă.
8. Puneți boabele deasupra și turnați peste masă.
9. La frigider până la întărire.

O astfel de plăcintă este numită pe bună dreptate o charlotte regală, gustul bogat și combinația neobișnuită de fructe vor fi amintite de tine și de cei dragi mult timp.

Pe kefir

Biscuitul aerisit merge bine cu fructele înghețate, vișinul dulce este deosebit de bun, al cărui gust bogat poate fi accentuat cu o picătură de rom. O astfel de plăcintă necesită câteva costuri mari, dar rezultatul este demn!

Veți avea nevoie de:

• kefir - 200 ml;
• unt - 150 g;
• făină de grâu - 2 linguri;
• făină de cartof - 250 g;
• zahăr - 250 g;
• ouă - 5 bucăți;
• migdale tocate și fructe confiate - 2 linguri;
• rom - 2 linguri;
• cirese confiate - o liră;
• soda - o jumatate de lingurita;
• zahăr vanilat - o linguriță;
• zest de 1 lamaie;
• sare - 1/2 linguriță.

preparare

1. Adăugați zahăr obișnuit și vanilie în ouă, bateți.
2. Untul înmuiat, făina de cartofi, împreună cu sarea, chefirul, coaja de lămâie, sifonul, se amestecă cu ouăle.
3. Adăugați aluat fructe confiate și nuci.
4. Se taie vișinele, se presară cu făină de grâu și se presară cu rom.
5. Adăugați cireșe în aluat.
6. Puneți aluatul într-un vas de copt.
7. Charlotte va fi gata în 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Berry Charlotte într-o aragaz lent

Dacă nu puteți decide ce fructe de pădure să folosiți pentru a face charlotte, atunci este nevoie de un tort cu mai multe fructe de pădure. Cu cât fructe de padure mai diferite vor participa la crearea acestei minuni, cu atât mai bine.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• zahăr - 180 g;
• amidon - 2 linguri;
• făină - 200 g;
• coacăze negre, coacăze, coacăze roșii, zmeură și alte fructe de pădure - 300 g;
• mere - 2 fructe;
• unt - o lingură;
• făină pentru pulbere.

preparare

1. Bateți zahărul și ouăle cu un mixer până la dizolvare.
2. Adăugați amidonul și făina, amestecându-le în masa ouălor.
3. Tăiați merele, sortați fructele de pădure.
4. Amestecați fructele cu aluatul.
5. Turnați aluatul în vasul multicooker, selectați modul „Coacerea” timp de 60 de minute.

Nu există nicio modalitate de a întrerupe aroma acestei plăcinte, în ciuda faptului că este gătită într-un aragaz lent, capacul nu va putea păstra mirosul de fructe de pădure.

Oricât de complicată ar putea părea rețeta de charlotte cu fructe de pădure, în timp, orice înțelepciune culinară îți va ceda, trebuie doar să încerci și să vrei să-i surprinzi pe cei dragi!

Alte retete de tort