Cărot Charlotte cu mere: o rețetă clasică și variațiile sale

Opțiuni pentru charlotte cu brânză de vaci la cuptor

Știm cu toții cum brânza de vaci este utilă pentru creșterea și dezvoltarea copiilor, dar aceste argumente nu se aplică în mod propriu copiilor. Charlotte pe aluatul de mere cu mere este capabil să-i facă pe cei mici să gâfâie un produs util într-o plăcintă pentru ambii obraji.

Reteta clasica

Charlotte în sine este unul dintre cele mai obișnuite și îndrăgite deserturi de familie din multe țări ale lumii. Adăugarea de brânză de vaci va face mai tandru. Charlotte de brânză luxuriantă cu mere la cuptor este pregătită nu mai complicat decât tradițional, trebuie doar să țineți cont de un singur secret: pentru a obține această splendoare, este mai bine să bateți veverițele separat de gălbenușuri. Și este de dorit ca ouăle să fie reci.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 300 de grame (1,5 pachete);
• ouă - 4 bucăți;
• făină - 100 de grame (jumătate de pahar);
• unt - 150 de grame (trei sferturi dintr-un pachet);
• mere - 5 medii sau 3 mari;
• zahăr granulat - 300 grame;
• sodă de copt - 0,5 linguriță;
• oțet 9% - câteva picături pentru a stinge sodă.

preparare

1. Turnați o treime din zahăr (adică 100 g) și frecați bine cu untul înmuiat până când zahărul este complet dizolvat.
2. Acum adăugați alte 100 de grame de zahăr și brânză de căsuță și amestecați din nou bine.
3. Luați ouăle refrigerate și separați albușurile de gălbenușuri. Bateti albusurile cu 50 g zahar, apoi macinati galbenusurile cu ultimii 50 g nisip. Turnați albușurile și gălbenușurile în amestecul de caș.
4. Se stinge sodă și se toarnă în aluat, se adaugă făina cernută și se frământă bine aluatul.
5. Tăiați merele și amestecați în aluat.
6. Puneți hârtie de urmărire pergament sau papetărie într-o matriță, puneți amestecul rezultat și dați la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Charlotte cu brânză de căsuță și mere la cuptor se coace la temperatura de 180 °. Nu ar trebui să pariați mai mult, altfel cașul ar putea să nu se coace.

Cu umplutură de caș

Această rețetă de charlotte cu brânză de căsuță și mere poate părea complicată și confuză, dar aceasta este doar la prima vedere. Pur și simplu faceți totul încet și veți obține cu siguranță un tort delicios și original, în care brânza de casă acționează ca umplutură și nu este amestecată în aluat, ceea ce vă permite să vă bucurați de gustul delicat.

Pentru test, veți avea nevoie de:

• ouă - 5 bucăți;
• făină - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 cană.

Pentru umplere, veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 300 de grame (1,5 pachete);
• zahăr granulat - aproximativ 100 de grame;
• unt - 70 de grame (puțin mai mult de un sfert de pachet);
• mere - aproximativ 5 bucăți.

preparare

1. Mai întâi trebuie să gătiți aluatul. Rupeți ouăle în zahăr și bateți câteva minute la viteză mare până când se obține o spumă stabilă.
2. În timp ce amestecați cu o lingură sau bateți, turnați treptat în făina presărată. Asigurați-vă că nu există coșuri.
3. Acum pregătește umplutura. Frecați brânza de căsuță cu o sită sau într-un blender. Se amestecă cu 50 de grame de unt și jumătate de pahar de zahăr. Pentru umplutură, o masă gătită de gătit gata pregătită este de asemenea adecvată - totul este deja în el și nu trebuie să pierdeți timpul pentru pregătire.
4. Pregătim mere - le spălăm, îndepărtăm semințele, le tăiem în felii subțiri. Dacă coaja este dură sau pur și simplu nu îți place, poți coji merele.
5. Porniți cuptorul la 180 de grade și începeți să formați o prăjitură. Nu uitați să ungeți vasul de copt cu untul rămas. Acum turnați a treia parte a aluatului (grosime de aproximativ 2 cm).
6. Puneți ușor fructele (lăsați câteva felii pe decorarea de sus).
   Turnați din nou un strat subțire de aluat, neteziți cu o lingură și așezați deasupra umplutura de caș.
7. Se toarnă aluatul și se întinde frumos feliile de mere rămase. Dacă doriți, se pot adăuga nuci, stafide și scorțișoară - acest lucru va face tortul mai gustos și mai sănătos.
8. Când cuptorul se va încălzi, setați capodopera timp de 45 de minute și așteptați apariția unei frumoase cruste aurii. Serviți brânză de căsuță și charlotte de mere cu ceai, compot, jeleu de fructe sau băutură cu fructe.

Mannik cu mere și cașcaval

Frumusețea charlottei cu brânză de căsuță și semolă este că poate fi gătită complet fără făină și cu o cantitate minimă de zahăr, pentru care cifra ta vă va mulțumi cu siguranță.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 200 de grame (1 pachet);
• zahăr granulat - 100 de grame;
• semolina - aproximativ 1 pahar;
• mere - 4-5 bucăți;
• ou - 1 bucată (sau 2 mici);
• unt - 50 de grame (un sfert pachet);
• soda - 1 lingurita;
• nucșoară, scorțișoară după gust.

preparare

1. Mai întâi se prepară merele: se taie în felii și se presară cu puțin zahăr. Opțional, adăugați scorțișoară, nucșoară sau alte condimente.
2. Rupeți oul într-un bol, turnați zahărul și puneți brânza de căsuță și amestecați totul bine. Nu luați brânză de vită fără grăsimi - prăjitura se poate dovedi acidă, iar beneficiile unui astfel de produs nu sunt suficiente.
3. Acum adăugați semolă în amestec și amestecați din nou.
4. Când aluatul devine omogen, amestecați untul înmuiat și presărați mere. Dacă doriți, pentru cel mai mare beneficiu, puteți adăuga o mână de tărâțe, stafide, nuci și alte bunătăți în aluat.
5. Turnați amestecul într-o formă. Puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Serviți tortul finit pentru ceaiul ușor răcit.

Rețetă de gătit lent

Au dispărut zilele în care multicookerii au fost neîncredători. Astăzi fac totul - de la cereale din lapte la deserturi. Charlotte cu brânză de căsuță și mere într-un aragaz lent se dovedește a fi luxuriantă și fragedă și, cel mai important - nu arde.

Pentru test, veți avea nevoie de:

• ouă - 5 bucăți;
• zahăr granulat - 200 de grame (sau un pahar);
• făină premium - 160 grame;
• mere - 3 mari sau 5 medii.

Pentru umplere, veți avea nevoie de:

• brânză de vaci - 300 de grame (1,5 pachete);
• margarină cremoasă (sau unt) - 50 de grame (un sfert de pachet);
• zahăr granulat - 80 de grame (sau 3 linguri cu o lamelă);
• vanilină - un vârf (sau o pungă de zahăr vanilat).

preparare

1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Rupeți ouăle într-un bol adânc și bateți cu zahărul aproximativ 5 minute până apare o spumă densă (vârfuri stabile).
2. Puneți mixerul deoparte și începeți să turnați treptat în făina presărată și amestecați ușor cu o spatula din lemn (sau silicon). Scăpăm de șuvițe.
3. Acum preluăm umplutura. Bateți margarina înmuiată cu zahărul și vanilia (nu este necesar să obțineți o consistență ideală), adăugați brânză de căsuță.
4. Tăiați merele îndepărtând mai întâi semințele din ele. Sfat: dacă nu vă plac merele întunecate, tăiați-le imediat înainte de a interfera cu aluatul și luați soiuri de iarnă care nu se întunecă mult timp (dar aveți grijă să cojiți coaja, deoarece sunt foarte dense în fructele de iarnă).
5. Într-o tigaie multicooker unsă, mai întâi puneți câteva mere și turnați jumătate din aluat. Apoi puneți umplutura de coajă, completați cu a doua jumătate a aluatului și așezați cu atenție merele rămase deasupra. Nu este nevoie să le încălziți în aluat - în procesul de preparare ei înșiși se vor cufunda puțin în el și nu se vor arde și, în plus, sunt puțin caramelizați.
6. Charlotte de coajă cu mere se coace într-un aragaz lent timp de aproximativ 1 oră (modul „coacere”). Nu deschideți capacul imediat după gătit - lăsați să stea 15 minute să se încălzească, astfel încât tortul să se îndepărteze ușor de pereții tigaiei.

Suprafața unei prăjituri coapte într-un aragaz lent poate să nu vi se pară destul de nepoliticos, dar poate fi ușor fixată prin decorarea cu ceva luminos.Pentru acest lucru sunt potrivite zahăr pudră, fructe confiate, nuci, fructe de pădure proaspete, gem, ciocolată răcită și chiar lapte condensat.

Charlotte de caș cu mere este potrivită pentru un mic dejun pentru copii și pentru o cină. Trebuie doar să adăugați puțină imaginație rețetelor simple și totul va funcționa!

Alte retete de tort