11 rețete pentru salate de pui afumate: diversificați meniul cu gustări abundente

Nu numai gustul plăcut a făcut ca puiul afumat să fie o componentă populară în salate. Plăcile care conțin un produs parfumat, în cele mai multe cazuri, sunt preparate foarte ușor și rapid.

4 Sfaturi pentru bucăți

Salatele de pui afumate sunt întotdeauna delicioase pentru toți bucătarii. Acest produs unic este capabil să adauge rafinament, rafinament și aromă de gură la orice fel de mâncare. Cu toate acestea, bucătarii sunt în continuare sfătuiți să urmeze patru recomandări simple.

1. Selecția puiului. Alegeți cu grijă puiul. Carnea afumată ar trebui să aibă o coajă de aur lucioasă. Nu poate conține petele întunecate. Nu cumpărați pui dacă este deteriorat mecanic. Carnea proaspătă afumată are o tentă roșiatică și suculență.
2. Selectarea unei piese. Pentru salată, puteți folosi aproape orice parte a puiului, desigur, fără oase. Alegerea unei piese depinde de preferințele personale. Așadar, o coapsă sau un picior vor oferi vasului conținut de grăsime. Dacă doriți o salată dietetică, optați pentru sân.
3. îmbrăcare. Indiferent de porțiunea de pui aleasă, o regulă rămâne neschimbată. Pielea nu trebuie adăugată în salată. Nutriționiștii o sfătuiesc să o scoată complet și să o arunce imediat. La urma urmei, pielea este cea care conține cea mai mare cantitate de substanțe nocive care a intrat în piele atât în ​​timpul vieții păsării, cât și în timpul fumatului.
4. Realimentare corectă. Mulți sunt obișnuiți să îmbine salatele cu maioneză, acest fel de mâncare se dovedește a fi copios și suculent. Dar dacă doriți să oferiți gustului mare tandrețe, combinați această componentă cu smântână sau cu iaurt natural. Dar uleiurile vegetale din aceste gustări vor fi complet nepotrivite.

Selecția rețetelor

Mai recent, se credea că puiul afumat este un fel de mâncare de sărbătoare. Apariția salatelor, care sunt foarte simple atât în ​​preparare, cât și în alegerea ingredientelor, a făcut posibilă reconsiderarea acestor stereotipuri. Și astăzi mâncăruri din ce în ce mai des aromate sunt servite la micul dejun sau la prânz, componenta principală fiind o pasăre „cu fum”. După ce ai însușit rețete simple, nu poți doar să-i mulțumești pe cei dragi cu salate cu apă, dar și să diversifici dieta.

clasic

caracteristici. Un fel de mâncare simplu care îți poate satisface foamea mult timp. Veți avea nevoie de nu mai mult de 20 de minute pentru a-l pregăti.

Sunt necesare:

• sân afumat - 220 g;
• cartofi fierti - trei tuberculi;
• ouă - două bucăți;
• ceapă verde - un buchet mic;
• morcovi fierti - unul;
• castraveți murati - trei bucăți;
• maioneza - 60-75 ml.

Pas cu pas

1. Cartofi tăiați și morcovi.
2. Tăiați murăturile, scurgeți saramura.
3. Abia apoi le tăiați în bucăți.
4. Se toacă ouăle.
5. Tăiați sânul.
6. Se toacă ceapa.
7. Într-un bol de salată, combinați toate piesele de lucru, amestecați cu maioneza.

Cu morcovi coreeni

caracteristici. Au dispărut zilele în care morcovii picanti erau perceputi doar ca un fel de mâncare separat. Bucătarii fantezie au permis o nouă privire la acest produs. S-a „jucat” în compoziția aperitivelor, făcându-le suculente și pișante. Această capodoperă culinară este de obicei prezentată în straturi.

Sunt necesare:

• Morcovi coreeni - 220 g;
• pui afumat - 260 g;
• ouă fierte - patru bucăți;
• castravete proaspăt - patru ardei;
• brânză tare - 120 g;
• maioneza - 110 ml.

Pas cu pas

1. Primul strat de salată este format din ouă mărunțite.
2. Fiecare strat trebuie lubrifiat cu maioneză, iar pentru a nu exagera cu pansamentul, se recomandă să nu aplicați un strat continuu, ci o plasă delicată.
3. Acum tăiați sânul în bucăți mici și răspândiți uniform pe suprafață.
4. Se taie un castravete proaspăt, se pune pe un sân.
5. Întindeți morcovii coreeni, încercând să acoperiți complet castravetele și maioneza.
6. Încingeți brânza tare deasupra. Acest strat nu trebuie să fie uns cu maioneză.
7. Încingeți vasul cu ierburi, lăsați-l să se înmoaie câteva ore.

Cu ananas

caracteristici. Combinația de ananas dulce cu pieptul afumat sărat și usturoi picant vă permite să creați un fel de mâncare cu adevărat unic.

Sunt necesare:

• salată - șase bucăți;
• ananas - 480 g;
• piept afumat - 260 g;
• brânză tare - 130 g;
• maioneza - 75 ml;
• usturoi - doi căței.

Pas cu pas

1. Tăiați pieptul de pui.
2. Brânza poate fi răsturnată sau tăiată în cubulețe.
3. Pune ananasul într-un colizor, lasă excesul de suc să se scurgă.
4. Apoi tăiați-le în bucăți.
5. Într-un recipient separat, combinați puiul cu brânza și ananasul, adăugați usturoiul (tocat).
6. Condimentează salata de ananas cu maioneză.
7. Se amestecă masa aromatică.
8. Puneți salată pe vas, întindeți salata deasupra.
9. Garnisiți cu verdeață, măsline, mere sau felii de mandarină dacă preparatul este pregătit pentru Anul Nou.

„Floarea-soarelui“

caracteristici. Această salată este numită „floarea-soarelui” pentru asemănarea sa uimitoare cu o floare adevărată. Un fel de mâncare însorită, gustoasă, va fi apreciată de adulți, iar copiii vor ajunge la o încântare de nedescris din petalele-jetoane. Puteți lua atât șampanii crudi cât și ciuperci murate. Salata implică stratificarea.

Sunt necesare:

• pui afumat - 450 g;
• ou fiert - patru bucăți;
• brânză tare - 180 g;
• masline - 220 g;
• cipuri rotunde - 80-100 g;
• maioneza - 120 ml;
• ciuperci - 220 g.

Pas cu pas

1. Primul strat este format din pui afumat tocat fin.
2. Ca toate straturile ulterioare, este lubrifiat cu maioneză. Dar nu exagera cu pansamentul. Pentru a oferi ușurință salatei, este mai bine să aplicați o grilă de maioneză.
3. Pune ciuperci pe produsul din carne. Dacă luați ciuperci proaspete, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu adaos de ceapă (pentru a crește suculența).
4. Acum ar trebui să urmeze un strat de albușuri de ou răzuite.
5. Pentru ca floarea-soarelui să dobândească o gălbuie „naturală”, salata este presărată cu gălbenușuri răzuite.
6. Pe salată se întinde măslinele, se taie pe jumătate pentru a acoperi complet stratul de gălbenuș. Vor imita semințele.
7. Marginea plăcii este acoperită cu jetoane, jucând rolul petalelor.

fasole

caracteristici. Fasolea nu numai că oferă salatei un gust plăcut, dar oferă și mâncăruri sațietatea. Și din moment ce majoritatea ingredientelor necesare pentru farfurie sunt deja gata, atunci va dura foarte puțin timp pentru a-l crea.

Sunt necesare:

• picior de pui - 230 g;
• ou fiert - trei bucăți;
• fasole roșie (conserve) - 240 g;
• fasole alba - 240 g;
• morcovi fierti - doua bucati;
• verdeață - o grămadă;
• usturoi - un cuișor;
• castravete proaspăt - unul;
• maioneza - 120 ml;
• ciuperci murate (puteți lua proaspete) - 180 g.

Pas cu pas

1. Tăiați piciorul în cuburi mici.
2. Tăiați sau grătați morcovii.
3. La masa morcovului-pui, adăugați fasole albă și roșie.
4. Introduceți în salată castraveți proaspeți tocați, ouă mărunțite.
5. Ceapa tocată în prealabil marinat în oțet pentru a elimina produsul amărăciunii și abia apoi turnați în restul ingredientelor.
6. Se prajeste ciupercile proaspete adaugand condimente si ceapa in tigaie.
7. Pentru a adăuga aromă, adăugați usturoi tocat în salată, amestecați cu maioneză.
8. Se presară cu ierburi mărunțite.

"Tiffany"

caracteristici. Acesta este un fel de mâncare foarte interesant, care combină puiul afumat fraged și strugurii dulci și acri. Salata este capabilă să surprindă nu numai prin gustul său, ci și impresionează prin aspectul său, dacă este prevăzută sub formă de grămadă de struguri.

Sunt necesare:

• pui afumat - 260 g;
• un ou - patru bucăți;
• struguri (asigurați-vă că alegeți fără semințe) - 220 g;
• nuci - 130 g;
• brânză tare - 180 g;
• maioneza - 80 ml;
• prune - 90 g;
• verzi - o grămadă.

Pas cu pas

1. Prune, pentru a-i oferi o moale, se recomandă să se înmoaie în apă timp de 15 minute.
2. Pentru primul strat, trebuie să toci pui afumat, să adaugi ierburi tocate, să amesteci cu maioneză.
3. Din această masă, formează primul strat, dându-i imediat forma unui buchet de struguri.
4. Puneți ouă rasă pe ea.
5. Acest strat, ca toate cele ulterioare, trebuie uns cu maioneză.
6. Tăiați prunele în felii, așezați ouăle.
7. Presărați fructe uscate cu nuci tocate.
8. Acum gratuiți brânza, distribuiți-o uniform pe suprafața „buchetului”.
9. Ultimul strat este strugurii tăiați pe jumătate. Cu aceste felii se întinde întreaga suprafață.

Cu crackers

caracteristici. Salata face parte din categoria bugetului. Dar, în același timp, este foarte gustos, poate revendica statutul unei vacanțe. Mai bine folosiți șunca.

Sunt necesare:

• brânză tare - 140 g;
• tomate - două fructe;
• șuncă afumată - 310 g;
• biscuiti - 80 g;
• conserve de fasole roșie - 420 g;
• maioneza - 90 ml;
• salată - șase bucăți.

Pas cu pas

1. Lacrimă salata cu mâinile tale.
2. Tăiați șunca în cubulețe.
3. Răciți brânza și tocați roșiile.
4. Adăugați fasolea.
5. Înainte de servire, adăugați crutoane, amestecați cu maioneza.

"Parizhel"

caracteristici. Salata are un gust rafinat datorită combinației pieptului afumat cu legume proaspete. Aceasta este o adevărată taxă de vitamine, cu care poți lupta cu răcelile de toamnă și chiar cu splina.

Sunt necesare:

• castravete proaspăt - trei bucăți;
• ardei gras - trei fructe;
• sân afumat - 250 g;
• porumb conservat - 240 g;
• arpagic și verdeață - o grămadă;
• maioneza - 80 ml;
• tomate - trei fructe.

Pas cu pas

1. Tăiați puiul în fâșii sau împărțiți-le în fibre.
2. Se macină verdeața cu un cuțit.
3. Tăiați castraveții și ardeii în fâșii subțiri.
4. Roșiile tăiate.
5. Se adaugă porumbul și se amestecă cu maioneza.

Brățară granat

caracteristici. Salata cu puf „Brățară de rodie” a câștigat popularitate recent. Pentru calculul său, utilizează o formă mare detașabilă (destinată coacerii unei prăjituri). Și în centru au pus un geam inversat. Datorită unor astfel de dispozitive, puteți pune la dispoziție o brățară frumoasă și chiar uniformă.

Sunt necesare:

• cartofi fierti - trei bucăți;
• sân afumat - 220 g;
• brânză tare - 180 g;
• ouă fierte - patru bucăți;
• sfeclă fiartă - două mici culturi de rădăcini;
• nuci - zece bucăți;
• maioneza - 110 ml;
• verdeață - o grămadă;
• usturoi - doi căței;
• rodie - unul.

Pas cu pas

1. Se macină verdeața, se taie carnea afumată în felii, se amestecă alimentele cu maioneza.
2. Din această masă aromată suculentă, formați primul strat.
3. Acum pune cartofii.
4. Vor urma morcovii fierti.
5. Pentru următorul strat, trebuie să tocați nuci și să le distribuiți uniform pe suprafața salatei.
6. Pentru a completa compoziția ar trebui să fie un strat de sfeclă, răzuit.
7. Toate straturile trebuie lubrifiate cu maioneză, dar nu trebuie să te lași purtat cu acest pansament gras.
8. Acum este momentul să scoateți paharul din structură și să îndepărtați vasul de copt.
9. Presărați întreaga „brățară” cu semințe de rodie, astfel încât să nu existe un singur gol care să prezinte straturile interioare.

clătită

caracteristici. Datorită clătitelor delicioase subțiri, salata devine nu numai udare a gurii, ci și plină de conținut. Acest fel de mâncare poate fi servit ca un mic dejun sau o cină autonomă.

Sunt necesare:

• ouă crude - două bucăți;
• ouă fierte - trei bucăți;
• lapte - 320 ml;
• mazăre verde conserve - 250 g;
• făină - două-trei linguri;
• pui afumat - 260 g;
• ciuperci murate - 160 g;
• maioneza - 125 ml;
• ceapă roșie - un cap.

Pas cu pas

1. Din ouă crude, lapte și făină, pregătiți bătutul.
2. Prăjiți clătitele, lăsați-le să se răcească.
3. În acest moment, pregătiți restul ingredientelor, tocând în cuburi mici ouă, ciuperci, carne afumată și ceapă.
4. Tăiați clătitele răcite în fâșii, adăugați împreună cu mazărea la masa totală.
5. Se amestecă cu maioneza.

varză

Caracteristici. O altă combinație de succes este considerată o combinație de varză de la Beijing cu pui afumat. Și dacă adăugați în acest tandem crutoane, roșii și brânză, veți obține o mâncare gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă.

Sunt necesare:

• piept afumat - bucăți și jumătate;
• Varză chinezească - jumătate de furculiță;
• brânză tare - 160 g;
• roșii (medii) - trei bucăți;
• maioneza - 90 ml;
• ou fiert - patru bucăți;
• pâine albă - două sau trei felii.

Pas cu pas

1. Începeți să pregătiți crutoane, dar adăugarea acestei componente la salată este recomandată imediat înainte de servire.
2. Se taie pâinea albă în cuburi egale, se prăjesc în unt până se rumenesc.
3. Puneți crutoane pe un șervețel, astfel încât să ofere excesul de grăsime.
4. Se toacă varza de la Beijing, se adaugă verdeață tocată, ouă tăiate cubulețe.
5. Tăiați puiul în fâșii, răniți brânza.
6. Roșiile se toarnă peste apă clocotită, se îndepărtează coaja, apoi se toacă în bucăți și se introduce și în salată.
7. Acum adăugați crutoane.
8. Salata de sezon cu maioneza imediat, servește.

Pe baza rețetei clasice pentru acest aperitiv, puteți crea feluri de mâncare noi. Dacă vă este frică de schimbări majore, atunci încercați să adăugați puțin muștar în pansament. Felul de mâncare va deveni piquant imediat. Iar după ce ai turnat mazăre conserve, obții o salată cam ca Olivier.

Alte retete de salata de pui