Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz;
- o tigaie;
- scândură;
- un cuțit;
- bol de salată;
- recipiente pentru prepararea componentelor;
- presa de usturoi;
- mănuși de gătit.
Ingredientele
- Ceapă - 50 g
- Usturoi - 5 g
- Ulei de măsline - 40 ml
- Carne de midie - 100 g
- Vin alb uscat - 40 ml
- Sos de soia - 5 g
- Suc de lime - 30 g
- Busuioc - 5 g
- Ardei gras - 50 g
- Roșii proaspete - 1 buc.
- Ouă de prepeliță - 5 buc.
- Susan - 5 g
- Amestec de salate - 50 g
Gătit în pas
- Punem tigaia pe aragaz, astfel încât să se încălzească. În timp ce tigaia se încălzește, pregătește ceapa. Ștergem un cap de ceapă din coajă, îl spălăm sub apă curgătoare, tăiat foarte fin în cuburi pe o tăietură.
- Cojim un cuișor de usturoi, decojim, tocăm fin cu un cuțit sau îl trecem printr-o presă.
- Într-o tigaie preîncălzită, turnați 20-25 ml ulei de măsline și trimiteți acolo ceapa și usturoiul tocat, lăsați ingredientele până se moale. Ne asigurăm că ceapa nu arde, deoarece acest lucru va afecta radical gustul salatei.
- Prăjiți ceapa cu usturoi doar un minut, apoi adăugați 100 de grame de midii în tigaie, care sunt anterior dezghețate și spălate.
- Adăugați acum 40 ml de vin alb uscat, lăsați la foc mic timp de 2-3 minute până se evaporă alcoolul.
- În timp ce midii sunt înăbușiți, nu vom pierde timpul pregătind un pansament pentru salată. Se toarnă 15-20 ml ulei de măsline, o linguriță de sos de soia, 30 ml suc de lămâie, care poate fi înlocuit cu suc de lămâie, într-un recipient mic, dar în acest caz gustul salatei se va schimba.
- Sub robinet, spălați 5 grame de busuioc, tocați-l fin pe o tăietură cu un cuțit și adăugați direct la sos.
- Vinul s-a evaporat deja în tigaie: punem tigaia la o parte, astfel încât midii să se răcească și să ridice aroma ingredientelor cu care au fost înăbușiți.
- Începem să pregătim legume pentru salată. Spălați un ardei gras, curățați tulpina și semințele în interior, tăiați în farfurii subțiri de lungime mică. Folosim doar jumătate din ardei, aproximativ 60 de grame.
- Într-un bol cu salată adâncă introducem un amestec de salate pre-spălate în cantitate de 50 de grame. Acum adăugăm ardeiul bulgar, tocat în fâșii subțiri.
- Spăl o roșie mică sub apă curgătoare, îndepărtez tulpina, o tăiem în segmente mari de-a lungul și adăugăm la legumele din vasul de salată. Pentru comoditate, puteți folosi roșii cherry aici.
- Îmbrăcați legumele cu sosul pregătit, amestecați. Facem acest lucru cu mâinile noastre, în timp ce este foarte important să nu zdrobim ingredientele, să facem acest lucru ușor și rapid, pentru a nu perturba structura verdeaței, lăsând-o luxuriantă și proaspătă.
- Procedăm la proiectarea salatei. Pe un bol plat cu salată mare, întindeți salata în diagonală, faceți-o cu mâinile.
- Deasupra salatei, întindeți carnea de midie din tigaie parțial cu ceapa. Dar nu este necesar să folosiți o mulțime de ceapă, poate domina gustul felului de mâncare.
- Cojiți ouăle de prepeliță fierte din coajă, tăiați-le pe jumătate. Punem jumătățile de ouă deasupra salatei, decorând-o. Vom avea nevoie de 5 ouă de prepeliță. Dacă nu aveți ouă de prepeliță, folosiți pui, dar tăiați-le în lobi mici.
- Presărați deasupra salata de midie cu aproximativ o linguriță de semințe de susan și într-un restaurant, puțin praf de măsline, care poate nu este acasă. Salata de midii este gata.Este foarte util, gustos, vă poate decora perfect masa de vacanță, este cea mai potrivită pentru o nutriție corespunzătoare, pierderea în greutate.
Reteta video
Dacă doriți să gătiți o salată de midii acasă, să surprindeți și să încântați familia, consultați materialele din acest videoclip. Veți vedea procesul complet de preparare a salatei, pregătirea componentelor, sosul.
Dragi cititori, probabil mulți dintre voi vor pregăti o salată de midie în bucătăria dvs. după ce ați citit acest articol. Dacă ți-a plăcut acest produs, scrie în comentariile despre impresiile tale, spune-ne ce probleme ai întâmpinat în timpul gătitului? Cum au reacționat cei dragi la salată? Împărtășește-ți rețetele pentru a face salate de fructe de mare.