Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- o lingura;
- boluri;
- peliculă de agățare;
- știft;
- un cuțit;
- scândură;
- un pahar;
- 4 căni ceramice cu un volum de 200 ml;
- folie alimentară;
- măturică;
- cuțit figurat pentru test;
- perie culinară;
- o foaie de copt;
- hartie de copt;
- un cuptor;
- tăierea ouălor;
- 4 farfurii porționate.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ficat de cod | 140 g |
| Porumb conserve | 100 g |
| cepe | 35 g |
| Castravete proaspăt | 100 g |
| Ouă fierte | 3 buc |
| maioneză | 90 g |
| apă | 100 ml |
| oțet | 2 lingurițe l. |
| Puf de patiserie | 500 g |
| Semințe de susan | 2 lingurițe l. |
| Oul | 1 buc |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| zahăr | 1 lingură l. |
| mazăre ienibahar | 8 buc |
Gătit în pas
- Ceapa care cântărește 35 g, se taie cubulețe mici și se toarnă într-un bol.
- Turnați 100 ml de apă în ceapă.
- Adăugați 2 lingurițe. l. oțet. Turnați 1 linguriță. l. zahăr, amestecați bine.
- Așezați patiseria de puf terminată cu o greutate de 500 g între două straturi de folie și se rostogolesc un știft pentru o grosime de 3-4 mm.
- Tăiem 4 fâșii de 10 cm lungime și 4 cm lățime de pe foaia de aluat cu un cuțit cret, tăiem fiecare bandă pe diagonală.
- Tăiați și un cerc de 4-5 cm din aluat - acest lucru se poate face cu un pahar.
- Înfășurați o ceașcă de ceramică cu folie alimentară.
- Pe ceașcă întoarsă cu capul în jos, puneți triunghiurile de aluat, înfățișând tentaculele unei caracatițe.
- Bateți oul cu un bici. Cu o perie, ungeți benzile de aluat cu un ou bătut.
- Deasupra punem arcuri din aluat. Ungem și cercul cu oul.
- Presărați triunghiurile de aluat cu semințe de susan - aproximativ 0,5 lingurițe. l. susan pe o figură.
- Din mazăre de allspice facem ochi de caracatiță.
- Astfel, colectăm patru caracatițe, așezăm cupele cu cifre pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Așezați foaia de copt la un nivel mediu în cuptor, încălzit la 220ºС, timp de 30 minute. Pentru ca aluatul să nu se ardă, punem o foaie de folie deasupra.
- După trecerea timpului stabilit, scoateți tigaia din cuptor și lăsați produsele să se răcească la temperatura camerei.
- Taiem 140 g de ficat de cod in bucati mici.
- Taiem castravetele proaspete cântărind 100 g în cubulețe.
- Se macină 3 ouă fierte cu o felie de ouă.
- Punem totul într-un bol și adăugăm 100 g de porumb din conserve.
- Scoateți ceapa din marinat, strecurați-o și adăugați la masa totală.
- Condimentează salata cu maioneză - va dura aproximativ 90 g.
- Se adaugă sare și piper după gust, se amestecă ușor.
- Întindem salata pe 4 farfurii, punem cifrele de caracatiță răcite deasupra.
Reteta video
Autorul rețetei video arată procesul de preparare a unei salate uimitor de gustoase și decorate inițial „La fundul mării” cu ficat de cod.
Scrieți-vă, dragi specialiști culinari, v-a plăcut salata „La fundul mării”, combinată cu „caracatițe” pufoase?