Cum să înveți cum să gătești o salată delicioasă de ficat de porc 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, tăietură, lingură, plită, răzătoare, bol de salată.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, pregătiți ficatul. Cu câteva ore înainte de a crea salata, turnați 400 g de ficat de porc cu apă, astfel încât să fie bine spălată și să iasă toată amărăciunea. Este mai bine să-l tăiați în porții deodată. Trimitem o oală cu apă la foc, o lăsăm să fiarbă. Punem ficatul în apă clocotită și fierbem până este gata 15-20 de minute. Dacă gătiți un ficat întreg, atunci va dura puțin mai mult timp pentru gătit, aproximativ 35 de minute. Ficatul fiert este transferat într-un bol curat și lăsat să se răcească. După răcire, îl frecăm pe o răzătoare.
   
2. Se fierbe simultan trei ouă de pui. Apropo, este mai bine să folosiți ouă pentru gătit nu din prima prospețime, astfel încât să le puteți curăța rapid și ușor. Trimitem o tocană cu apă la foc și punem imediat ouă în ea. După ce au fiert, faceți un foc sub medie și gătiți timp de 6-8 minute. Dacă mai aveți ouă foarte proaspete, adăugați sare în apă, atunci vă va fi mai ușor să le curățați. După un timp, scurgem apa fierbinte din ouă și o umplem cu frig. Dacă este necesar, scurgeți de două ori apa, astfel încât ouăle să se răcească mai repede. Apoi punem oul pe masă, îl acoperim cu palma mâinii și îl presăm ușor. Turnăm ouăle pe masă, coaja este astfel deformată și va fi mai ușor de eliminat. Astfel de manipulări se repetă cu toate ouăle. Încingeți două ouă și lăsați unul pentru a decora salata.
   
3. Curatam o ceapa, o taiem cubulete foarte mici si o trimitem in bol. Umpleți-l cu 4 lingurițe. l. otet 6%. Dacă aveți 9% oțet, diluați-l cu apă. Ia 3 părți oțet și o parte apă, amestecă și toarnă ceapa. Se lasă la marinat 10-15 minute. Apoi stoarceți și lăsați la cerere.
   
4. Pe o răzătoare grosieră frecăm 100 g brânză tare.
   
5. Gratiți castravetele murat și stoarceți-l, îndepărtați excesul de lichid.
   
6. Punem inelul culinar pe o farfurie mare. Dacă nu aveți un astfel de inel, pur și simplu așezați salata în straturi sub formă de lamelă, acest lucru nu este important.
   
7. Turnăm jumătate din ficatul răzuit, distribuim într-un strat uniform și ungem cu o cantitate mică de maioneză. Deasupra putem adăuga sare la ficat.
   
8. Întindem ceapa murată cu următorul strat, o distribuim uniform. Acoperiți stratul de ceapă cu un strat de maioneză.
   
9. Acum răspândiți stratul de ouă râșnite și ungeți și cu maioneză.
   
10. Apoi întindeți muratul și ungeți cu maioneză.
    
11. Întindem brânza rasă cu următorul strat, ungem cu maioneză.
    
12. Apoi turnați ficatul rămas, distribuiți uniform, presărați sare și ungeți cu maioneză.
    
13. Împărțiți oul rămas în gălbenuș și proteine ​​și frecați-le separat. Presărați salata de-a lungul marginilor gălbenușului, acoperiți cu proteine ​​la mijloc. Se toaca fin patrunjelul proaspat si se presara salata. Dacă există timp, trimiteți la frigider timp de 1 oră pentru a insista. Apoi scoatem inelul culinar și îl putem servi la masă.
    

Reteta video

Acum urmăriți acest videoclip, care descrie în detaliu fiecare etapă de creare a unei salate din ficatul de porc. Veți vedea cum să pregătiți toate ingredientele, să observați asamblarea acestuia și să vedeți rezultatul final.