Aparate și ustensile de bucătărie: plita, tigaia, bolul, lingura si lingurita, spatula, biciul.
Ingredientele
| component | număr |
| orez | 180-200 g |
| lapte | 450 ml |
| Gălbenuș de ou | 2 buc |
| zahăr | 4 lingurițe. l. |
| sare | 1/4 lingură |
| unt | 1 lingură l. |
| scorțișoară | 1 băț sau echivalent în pulbere |
| vanilină | pe vârful unui cuțit |
Gătit în pas
În stadiul preliminar, fierbem 180-200 de grame de orez de orice fel, principalul este că este proaspăt, nu sărat. În viitor, trebuie să respectați această procedură pas cu pas:
- Orezul fiert este transferat în tigaie. Folosind o spatulă sau lingură, rupeți bucățele rezultate.
- Luăm 350 de mililitri de lapte și îi turnăm într-o tigaie pentru orez.
- Punem tigaia cu ingredientele pe foc. Se fierbe orezul în lapte timp de 20-30 de minute. În acest timp, ar trebui să devină absolut moale, iar amestecul se va îngroșa foarte mult. Coborâți imediat bățul de scorțișoară în amestec, astfel încât să aibă timp să-i dea tot mirosul și gustul orezului. După perioada de gătit desemnată, scoateți tigaia din aragaz. Dacă este necesar, dacă amestecul este prea gros, adăugați aproximativ 50-100 de mililitri de lapte. Scoateți bățul de scorțișoară din amestecul de orez. Și-a făcut deja treaba și nu va mai aduce un efect pozitiv.
- Luăm 2 ouă și separam gălbenușurile de care avem nevoie de proteinele dintr-un recipient separat.
- Bateți gălbenușurile ușor cu un bici. Adăugați câteva linguri de lapte-masă de orez într-un recipient cu gălbenușuri. Continuați să bateți gălbenușurile și adăugați budinca cu un bicior până la neted.
- Transferăm amestecul de ouă rezultat într-o tigaie cu cea mai mare parte din budinca.
- Adăugați 4 linguri de zahăr în tigaie, originalul folosește maro, dar orice poate fi. Folosind o spatulă, amestecați cu atenție masa într-o tigaie până când este complet omogen. Adăugați un pic de sare în tigaie.
- Bateți masa într-o tigaie cu biciul. Revenim tigaia la foc. Trebuie să gătiți amestecul aproximativ 5 minute, în timp ce este extrem de recomandat să îl bateți cu biciul tot timpul, astfel încât bucățile de masă să nu se lipească de pereții containerului. În principiu, timpul de gătire depinde de consistența dorită a budinței. Dacă doriți o cantitate mai groasă, o puteți ține pe foc mai mult timp. Când s-a atins consistența dorită a budincii, scoateți tigaia de pe foc și adăugați o lingură de unt. Adăugați puțină vanilină în tigaie, literalmente pe vârful cuțitului. Amestecați masa într-o tigaie cu o spatulă.
- Rămâne să mutați budinca în vasele în care va fi servită. Dacă doriți, puteți decora porția cu mai multe fructe de pădure și o pereche de frunze de mentă. În acest sens, procesul de preparare a budinca de orez ajunge la final, pofta bună.
Reteta video
Videoclipul unui autor vă va ajuta să pregătiți budinca de orez dacă unul dintre pașii de la pasul nu este suficient de bine descris. De asemenea, va fi util să vizionați videoclipul înainte de a începe să gătiți. Așadar, va fi posibil să evaluați problema îngroșării masei și adăugarea de lapte analizând experiența altcuiva în soluționarea acestei probleme. În orice caz, este mai ușor de gătit conform unei tehnici care ar putea fi observate live.
Budinca de orez - Unul dintre cele mai obișnuite preparate din lume.Acest desert simplu și natural, cu un gust blând și delicat, este meritat foarte popular. Întrucât pe lângă bunul gust este, de asemenea, copios, sănătos și ușor de făcut. În plus, merge bine cu alte produse pentru desert. De exemplu, gem, ciocolată, miere, fructe și fructe de pădure, nuci diverse, condimente precum nucșoară, scorțișoară sau ghimbir.