Aparate și ustensile de bucătărie: sobă cu gaz sau electric, tigaie, tigaie, tigaie cu orez, tăietură, cuțit, răzătoare de bucătărie, spatulă de bucătărie, peliculă.
Ingredientele
| nume | număr |
| orez | 200 g |
| apă | 350 ml |
| carne | 500 g |
| ceapă | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| usturoi | 1 cuișor |
| Sos de roșii | 2 lingurițe l. |
| tomată | 1/2 buc. |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
Gătit în pas
- Luăm 500 de grame din orice carne proaspătă, o spălăm cu grijă sub apă și o tăiem în felii subțiri lungi pe o tăietură. Nu este necesar să tăiați complet grăsimea din carne, altfel se va dovedi foarte uscat.
- Ne orientăm la prepararea orezului. Luați 200 de grame de orez, spălați-l în trei ape, umpleți-l cu apă rece și puneți deoparte pentru timpul de gătit al cărnii. Se toarnă orez 1: 2, adică 1 cană de orez 2 căni de apă rece.
- Apoi, luați 1 ceapă medie, coajați-o și tăiați-o în cubulețe mici.
- Pe o răzătoare mare de bucătărie, frecați un morcov mediu, decojit.
- Aprindem aragazul sau cuptorul electric, îl punem pe acesta pentru a încălzi tigaia la foc mediu. Într-o tigaie bine încălzită, puneți carnea tocată și turnați puțin ulei vegetal. Se prăjește carnea, amestecând până la licitație.
- Când carnea devine trandafiră și bine prăjită, puneți în ea ceapa tocată anterior, prăjiți 1 minut și adăugați morcovii răzuți. De asemenea, adăugați aproximativ 0,5 linguriță de amestec de ardei și coriandru. Închideți capacul și prăjiți la foc mediu timp de 7-10 minute.
- Adăugați în tigaie 50-70 grame de apă și 2 linguri de sos de roșii. Sosul poate fi luat atât de casă, cât și achiziționat. Se amestecă bine, sare după gust și se fierbe la foc mic, încă 15-20 de minute.
- Scurgeți apa din orez, transferați orezul într-o tigaie cu fundul gros și turnați orezul cu apă rece, într-un raport 1: 2. De asemenea, adăugăm sare și 1 lingură de ulei vegetal la orez.
- Punem orezul pe foc și gătim până la fiert, cu capacul închis. Pentru a da orezului un gust piquant, adăugați un cățel de usturoi tocat fin.
- Începem să colectăm vasul. Luăm ½ roșii și tăiem în inele subțiri subțiri cu un cuțit ascuțit, apoi scoatem marginile. Răspândim roșiile pentru a obține un evantai
- Luăm o formă adâncă și înaltă pentru orez și o acoperim cu folie. Răspândim cea mai mare parte a orezului finit și formăm un bol de orez, ca în fotografie.
- Răspândim carnea foarte repede la mijloc, pentru a nu avea timp să-și golească sucul.
- Întindeți orezul rămas deasupra și rotiți vasul pe o farfurie în care va fi servit.
- Aliniam marginile cu un cuțit și începem să decoram. Din roșiile pregătite, răsucite într-o spirală, formați un trandafir și transferați-l foarte repede în vârful farfuriei. Garnisiți în jurul vasului cu ierburi, salată verde sau mazăre verde. Bon pofta!
Reteta video
Atenție la o rețetă video convenabilă pentru gătitul orezului cu carne.
Orezul cu carne este un preparat delicios atât pentru prânz cât și pentru cină. Ați reușit să apreciați frumusețea și gustul mâncărurilor noastre? Distribuie impresiile tale cu noi!