Salmon Riet - o gustare minunată pentru masa ta

Aparate și ustensile de bucătărie:

• scândură;
• un cuțit;
• Pan;
• recipient cu capac;
• furcă;
• capacitate profundă;
• răzătoare;
• mortar;
• aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Spălați fileul de pește, tăiați-l astfel încât să fie convenabil să-l puneți într-o tigaie, să-l umpleți cu apă și să puneți la foc mediu. Ar trebui să se gătească zece minute după fierbere. Adăugați frunza de dafin în apa de pește, fără sare necesară. Va fi mai ușor să îndepărtați pielea după gătit decât să o tăiați atunci când peștele este umed. Pentru gătit, alegeți cel mai proaspat file. Dacă utilizați pește congelat, dezghețați-l uniform, natural, și nu în cuptorul cu microunde. Dacă dezasamblați peștele singur, fără a folosi fileul final, îndepărtați cu atenție oasele din pește și tăiați aripioarele.
   
2. În timp ce filetul este gătit, luați două sute de grame de somon afumat și tocați-l pe tablă cât mai mic. Turnați bucățile feliate într-un recipient adânc, în care va fi apoi convenabil să frământați rietul.
   
3. Apoi, toacă mărarul. De obicei folosesc întregul buchet, dar este o chestiune de gust. Dacă aveți mai puțin pește, puteți pune jumătate din mărar. Prea mult de adăugat nu merită.
   
4. Spălați lămâia sub apă curgătoare. Întrucât avem nevoie de coajă de lămâie, vă recomandăm să o spălăm cu apă clocotită. Frecați coaja unei lămâi întregi cu o răzătoare fină și turnați-o într-un bol.
   
5. Brânza de caș ar trebui să fie, de asemenea, tocată fin, mai ales dacă este un soi mai greu. Dacă brânza ta este cremoasă, turnă-o într-un bol.
   
6. Migdalele Rieta trebuie tocate. Fac asta cu un mortar. Dacă nu aveți acest aparat, puteți utiliza un blender sau o mașină de tocat cafea. Este mai bine să luați migdale uscate, astfel încât să fie măcinată în pulbere fără probleme. Migdalele rasă se toarnă de asemenea într-un recipient.
   
7. Puneți filetul de somon fiert răcit pe o tăietură. Cojiți cu atenție pielea. Puteți macina somonul foarte simplu și rapid folosind o furculiță convențională. Doar apăsați somonul deasupra acestuia, iar peștele se va prăbuși în fibre mici.
   
8. După ce toacă, presară fileul cu restul ingredientelor.
   
9. Tăiați jumătate de lămâie și strecurați sucul din ea direct într-un recipient. Înlocuiți un colizor pentru ca oasele de lămâie să nu cadă în farfurie. Sucul va fi mai ușor de strecurat dacă luați lămâia înainte de a o tăia.
   
10. Adăugați, de asemenea, două lingurițe de muștar Dijon, o linguriță de sare și o lingură de vin alb uscat și ulei de semințe de struguri.
    
11. Amestecați totul bine și turnați-l într-un recipient, care este bine închis cu un capac și refrigerați cel puțin o zi.
    
12. Servirea de secară din somon ar trebui să fie răspândită pe crutoane, baguette, chifle sau pâine prăjită. Pentru o sărbătoare, puteți pune riet în tartleturi și decorați cu verdeață deasupra. Deci vasul va părea mai impresionant.
    

Reteta video

După ce urmăriți rețeta video, veți fi convins de simplitatea gătirii riet-ului de somon și veți învăța cum să faceți crutoane delicioase de pâine, unse cu usturoi.

Alte retete de peste