Rețetă pentru pește dorado coapte în folie la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
• tablă de tăiere mare;
• folie;
• cuțit ascuțit;
• o foaie de copt cu laturi înalte;
• foarfece.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți produsele

1. Ștergem patru căței de usturoi din coajă, apoi îl întindem pe o suprafață plană și îl zdrobim cu o lamă de cuțit groasă. De asemenea, usturoiul poate fi tăiat în farfurii subțiri sau fâșii mari.
   
2. Roșiile cherry într-o cantitate de 50 g mine, apoi uscate cu prosoape de hârtie și tăiați fiecare roșie în patru părți identice.
   
3. Spăl bine 20 g de lămâie, după care îl tăiem în cercuri subțiri.
   
4. Din var proaspăt sau lămâie tăiem 3-4 inele mici de grosime mică, cu o greutate totală de maximum 30 g.
   
5. Spălăm, uscăm și tăiem mărunt aproximativ un ardei iute. Vom avea nevoie de cel puțin 10 g, dar dacă sunteți un iubitor al gusturilor înțepătoare, atunci nu ezitați să-i măriți cantitatea.
   

Asamblam produsul

1. Acoperim tabla mare de tăiere cu folie, deasupra căreia răspândim dorado proaspăt sau dezghețat.
   
2. Peste pește facem o incizie adâncă, lungă, apoi o sărăm și o piperăm în conformitate cu preferințele noastre gustative. Vă recomand să amestecați separat sare, piper și alte condimente uscate dorite, iar apoi să rulați peștele pe ambele părți cu amestecul rezultat.
   
3. Pe laturile dorado-ului întindem roșiile cherry tocate și lămâia.
   
4. Pe deasupra peștelui întindem cinci frunze de tei spălate și uscate. Usturoiul tocat marunt si ardeii iuti in mod haotic.
   
5. Rădăcina galangală în cantitate de 10 g este ruptă de mână în bucăți mici și răspândită în jurul dorado-ului. Întindeți toate cercurile subțiri de citrice deasupra tuturor ingredientelor.
   
6. Pulverizați compoziția rezultată cu 20 ml ulei de măsline și acoperiți produsul cu o a doua foaie de folie.
   
7. Învelim marginile a două foi de folie, apoi le presăm astfel încât sucul format în timpul procesului de coacere să nu se scurgă. Schimbăm plicul improvizat cu peștele pe o foaie de copt.
   

Produs de copt

1. Aprindem cuptorul și îl încălzim până la 185-190 ° С. Trimitem foaia de copt cu produsul în cuptorul preîncălzit. Coaceți dorado timp de 15-20 de minute.
   
2. Scoatem peștele din cuptor, după care transferăm cu atenție plicul pe tabla de tăiere.
   
3. Folosind un cuțit sau foarfece, tăiați cu atenție stratul superior de folie din mijloc.
   
4. Desfacem folia și presărăm peștele cu 7-10 g de cilantro proaspăt. Puteți folosi frunze întregi sau le puteți toca fin și presărați pește cu ierburi tocate. Pentru a umbri în mod avantajos gustul peștelui gătit, presărați-l ușor cu o cantitate mică de suc proaspăt stors.
   
5. Servim un tratament cald, punând produsul cu folie pe un vas dreptunghiular plat.
   

Reteta video

După analizarea acestui videoclip, veți învăța rapid cea mai simplă metodă de realizare a dorado în folie.

Alte retete de peste