Piept de pește - o rețetă delicioasă și bugetară

Aparate și ustensile de bucătărie: tăietură, bol adânc, cuțit, foaie de copt, folie de agățare, hârtie pergament.

Ingredientele

produs	număr
făină	430 g
zahăr	1 lingură l.
apă	125 g
lapte	135 g
sare	1 lingură
Drojdie uscată	1 lingură
Orez fiert	200 g
cepe	2 buc
File de pește	300 g
Verdele (marar, patrunjel)	1 buchet
Ulei vegetal	4 lingurițe. l.
unt	30 g
Ardeiul măcinat	1 ciupire
Oul	1 buc

Gătit în pas

1. Înainte de a găti, fierbeți orezul. Pentru umplere, avem nevoie de 200 g de orez fiert.
   
2. Se încălzește până la 40 de grade o jumătate de cană (125 ml) de apă, se adaugă 0,5 linguri la ea. sare, se amestecă pentru a se dizolva.
   
3. Încălziți o jumătate de pahar de lapte. Conținutul său de grăsimi poate fi absolut orice, principalul lucru este că este proaspăt și gustos pentru tine. În laptele cald, adăugați o linguriță de drojdie și 1 lingură. zahăr, lăsați-le să se dizolve. Zaharul trebuie adăugat întotdeauna imediat cu drojdie, astfel încât să înceapă reacția lor. Lăsați amestecul timp de 5-10 minute până apare drojdia.
   
4. După aceea, scufundați 430 g de făină într-un bol adânc. Se toarnă laptele cu drojdia, se adaugă câteva lingurițe de zahăr, se amestecă totul bine cu o lingură.
   
5. Adăugați treptat o soluție de apă cu sare.
   
6. Frământați aluatul cu mâinile până când se adună toate într-o căptușeală. Apoi adăugați 2 lingurițe. l. ulei vegetal și frământați cu mâna până când aluatul absoarbe tot uleiul. Frământarea aluatului la timp va dura aproximativ 10 minute.
   
7. Apoi acoperiți vasul cu aluatul cu un capac sau o peliculă de agățare și așezați-l la loc cald timp de 30 de minute. În acest timp, aluatul se va dubla în volum.
   
8. În timp ce aluatul se apropie, hai să intrăm în umplutură. Pentru umplere, avem nevoie de file de pește. Puteți utiliza orice pește marin de soiuri grase. Clătiți 300 g de file, îndepărtați toate oasele din ea, tăiate în cuburi mici.
   
9. Cojiți cele două cepe, tăiate cubulețe mici. Turnați 2 linguriți în tigaie. l. ulei vegetal și trimiteți ceapa prăjită până se rumenesc.
   
10. Apoi, trimiteți fileul de pește tocat în tigaie, lăsați-l timp de câteva minute și îndepărtați-l de la foc.
    
11. Într-un bol adânc, trimiteți 200 g de orez fiert, pește prăjit cu ceapă, un vârf de piper măcinat. Am folosit alb și puteți lua orice altul sau un amestec de ardei la discreția dvs. și o jumătate de linguriță de sare. Amestecă totul.
    
12. Clătiți o grămadă de mazăre verde și pătrunjel, uscați și tocați fin. Trimite verdeturi la umplutură, amestecă totul. Asigurați-vă că încercați sarea, dacă este necesar, adăugați mai multe. Lăsați umplutura să stea un timp, astfel încât ingredientele să fie saturate unele de altele.
    
13. Acum scoate aluatul, formează un mic turniquet din acesta și împarte în 6-7 părți egale. Nu este necesar să o frământați mult pentru a rămâne magnific.
    
14. Rulează o parte din aluat cu o prăjitură.
    
15. Pune o cantitate mare de umplutură la mijloc.
    
16. Fixați marginile opuse ale aluatului, astfel încât umplutura să fie vizibilă la mijloc.
    
17. Puneți un cub mic de unt în centrul umpluturii. Cum să formezi plăcintele corect, uită-te la fotografie. Repetați acest proces cu tot aluatul și blaturile. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, puneți plăcintele, acoperiți cu un film și lăsați 5 minute.
    
18. În acest moment, bateți oul într-un bol curat, adăugați o lingură de lapte, un vârf de zahăr, amestecați bine. Ungeți piesele de aluat cu o perie de silicon.
    
19. Se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, se coace 20 de minute până se rumenesc. Apoi scoateți din cuptor, lăsați ușor să se răcească, transferați pe o farfurie și tratați familia sau oaspeții.
    

Reteta video

Și acum vă invităm să vizionați videoclipul, care arată o rețetă similară pentru a face plăcinte cu pește. Aici veți vedea o altă opțiune delicioasă de umplere pentru o astfel de coacere.

Alte retete de peste