Aparate și ustensile de bucătărie:
- blender;
- un mixer;
- cupă de măsurare;
- farfurie mare;
- geantă de patiserie;
- hartie de copt;
- o foaie de copt;
- cuptorul.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Brânză de căsuță fără grăsimi | 125 g |
| Migdale măcinate | 60 g |
| ouă | 2 buc |
| Mere verzi | 2 buc |
| proteină | 30 g |
| Faina de ovaz | 30 g |
| Praf de copt | 3 g |
Gătit în pas
- Luați 2 mere medii, coajați, îndepărtați miezul și tăiați în bucăți mici. Luați soiuri neacide de mere, deoarece gustul se va simți în prăjiturile finite.
- Separați proteina de gălbenușul unui ou, aveți nevoie doar de proteine. Într-un bol cu blender, puneți merele decojite și tocate, 1 ou, 1 albus de ou și 125 g brânză de căsuță fără grăsime.
- Grind toate ingredientele până la neted.
- Turnați masa tocată într-o farfurie și adăugați 60 g migdale măcinate, 30 g făină de ovăz, 30 g proteine și 3 g praf de copt.
- Bateți masa rezultată până se uniformizează cu un mixer.
- Transferați masa într-o pungă de patiserie sau o pungă densă cu o gaură mică.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
- Pune aluatul pe o foaie de copt, dând ficatul o formă arbitrară. Această cantitate de aluat trebuie să fie suficientă pentru 23-25 buc.
- Introduceți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
- Scoateți fursecurile din cuptor, lăsați să se răcească ușor și așezați pe o farfurie.
Sfaturi utile
Pentru a coace cookie-urile în mod uniform:
- La 15 minute după ce ați introdus foaia de copt în cuptor, desfășurați-o cu spatele la ușa cuptorului.
- Dacă coaceți prăjiturile pe două foi de copt simultan, nu numai că extindeți foile de copt cu spatele la ușă, ci și schimbați-le.
- Cookie-urile trebuie să aibă aceeași formă și dimensiune.
Pentru a preveni arderea cookie-urilor de jos:
- Pentru a vă asigura că tigaia nu devine foarte fierbinte, nu lăsați o distanță prea mare între cookie-uri și umpleți complet tigaia.
- Pune hârtie de copt în 2 straturi pe o foaie de copt.
- Pentru a face prăjiturile să se coacă uniform, așezați o foaie de copt pe o foaie de copt.
- Coaceți prăjiturile pe nivelul superior al cuptorului.
Reteta video
Urmăriți rețeta video pentru a vedea toate procesele de fabricare a biscuiților proteici.
Astăzi ai învățat una dintre rețetele pentru prepararea biscuiților proteici, precum și câteva trucuri pentru coacerea perfectă. Distribuie în comentarii impresiile tale, precum și rețete dovedite și preferate.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!