Plăcintă tătară cu Katlama de mac - îți lingi degetele

Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, lingură, furculiță, blat de lucru, ac de rulant, tigaie, foi de copt, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Gătirea umpluturii de semințe de mac

1. Trimitem tigaia la foc, lăsăm să se încălzească puțin, turnăm 200 g semințe de mac. Prăjiți-l, amestecând constant. Macul va fi considerat gata atunci când îi vei simți aroma plăcută.
   
2. Trimiteți macul într-un bol adânc, adăugați 130 g de zahăr, amestecați bine și dați deoparte.
   

Aluatul de gătit

1. Topiți 50 g de unt. Acest lucru se poate face pe aragaz în vase cu fund gros sau în cuptorul cu microunde. Turnați untul topit într-un bol adânc, adăugați 1 linguriță. l. zahăr și un vârf de sare, se amestecă bine. Turnați 125 de lapte, continuați să amestecați. Apoi rulăm într-un ou de pui, amestecăm masa rezultată până la neted.
   
2. Cerneti 350 g de faina, adaugati-l partial in amestecul de ulei rezultat, frământati aluatul. Aluatul este moale și elastic. Dacă credeți că există puțină făină, adăugați puțin, 1-2 linguri. l. Cantitatea de făină pentru fiecare va fi diferită, depinde de mărimea oului, de umiditatea făinii în sine.
   
3. Drept urmare, obținem un aluat care nu se lipește de mâini, maleabil în muncă. Apoi trimitem aluatul pe suprafața de lucru, îl rulăm cu mâinile noastre, îi dăm odihnă timp de 10 minute.
   

Formăm, coacem o plăcintă

1. Topiți 100 g de unt, lăsați să se răcească puțin în timp ce rulăm aluatul. Presărați suprafața de lucru cu o cantitate mică de făină, rulați aluatul pe el cu un strat, a cărui grosime este de aproximativ 2-3 mm. Gustul prăjiturii va depinde de grosimea aluatului, deci cu cât îl puteți rula mai fin, cu atât desertul va fi mai gustos.
   
2. Folosind o perie de silicon, ungeți întreaga suprafață a formației cu unt topit.
   
3. Apoi presărați întreaga suprafață a piesei cu multă umplutură de semințe de mac. Cu mâinile, apăsați ușor stratul de mac pe aluat, distribuiți-l uniform.
   
4. Apoi luăm marginea dreaptă a formațiunii și o îndoaiem spre mijloc, o facem cu atenție, ne aliniem. Apoi trageți marginea stângă a aluatului spre mijloc, aliniați-vă. Marginile se pot suprapune, așa cum era de așteptat, nu vă faceți griji. Cum se face corect, uită-te la fotografie.
   
5. Ungeți aluatul cu unt topit, presărați cu multă umplutură de semințe de mac, nivelați-l uniform cu mâinile, stoarceți puțin.
   
6. Apoi împărțim aluatul în jumătate, aliniem stratul, ungem profusiv cu untul, aplicăm semințele de mac cu zahărul.
   
7. Apoi împărțim aluatul pe jumătate, ungem cu unt deasupra. Trecem la o foaie de copt, care este acoperită cu pergament.
8. Trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute. Tortul este încă cald, puteți tăia în porții, lăsați-l să se răcească ușor și poate fi servit.
   

Reteta video

În acest videoclip veți vedea cum să faceți o plăcintă cu semințe de mac, care este considerată tătară și se numește „Katlama”. Veți observa întregul proces de pregătire, veți vedea rezultatul final.

Alte retete de tort