Placinta delicioasa cu chefir cu cartofi si ciuperci

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• Pan;
• tigaie;
• o strecurătoare;
• bol adânc;
• scândură;
• peliculă de agățare;
• cuțitul.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea produsului

1. Pre-gătiți până când cartofii prăjiți pe jumătate în pielea lor, răciți și coajați.
   
2. Clătiți ciupercile sub apă curgătoare, puneți-le la fiert, lăsați-l să fiarbă și fierbeți 15 - 20 minute. Apoi se scurge și se toarnă proaspăt, se gătește pentru încă o oră. După ce ciupercile s-au aruncat într-un colizor, se scurge tot lichidul, se răcește și se taie în felii mici.
   
3. Cojiți ceapa și tăiați-o într-un zar mediu.
   
4. În uleiul vegetal încălzit, prăjiți ceapa până când sunt ușor aurii.
   
5. După ce ceapa devine roz, se adaugă ciupercile și se amestecă bine. Așteptați să se evapore umezeala din ciupercile fierte și prăjiți încă 5 - 7 minute.
   

Aluatul

1. Se înmoaie untul în avans, se taie în bucăți mici.
   
2. Se amestecă 1 cană făină cernută, praful de copt și sarea.
   
3. Într-un bol adânc, combinați alimentele uscate și uleiul, macinați bine cu o furculiță sau cu mâinile până se formează firimituri.
   
4. Se toarnă kefir la temperatura camerei și se amestecă bine, astfel încât masa să devină omogenă.
   
5. Adăugați făina cernută în porții mici, astfel încât aluatul să nu fie înfundat, moale și foarte elastic.
   
6. Apoi puneți aluatul pe o masă presărată cu făină și continuați să frământați până când nu se mai lipeste de mâini. Înveliți aluatul în folie de plastic și refrigerați cel puțin 30 de minute.
   

umplere

1. Tăiați cartofii fierti și decojiți în felii de 3-4 mm.
   
   Stii Cartofii pentru umplutură pot fi folosiți crud, dar va fi nevoie de mai mult timp pentru coacere.
2. Se adaugă la cartofi prăjirea ciupercilor și cepei, sare, se adaugă alte condimente după gust.
   

Formarea și coacerea unei plăcinte

1. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți în două părți: una trebuie să fie puțin mai mare decât cealaltă.
   
2. Rotiți cea mai mare parte cu un știft la o formă convenabilă pentru dvs. și mutați-l într-un recipient de copt.
   
3. Deasupra aluatului, întindeți umplutura cu o bilă uniformă, care se îndepărtează de marginile de 1,5 - 2 cm. De sus, puneți bucăți mici de unt deasupra umpluturii, astfel încât tortul să fie mai suculent.
   
4. Rulează a doua parte a aluatului și acoperă plăcinta cu stratul rezultat. Strângeți sau înfășurați bine marginile.
   
5. Agitați bine gălbenușul și periați întreaga suprafață a plăcintei cu o perie.
   
6. În mijlocul aluatului, faceți o gaură mică, tocați ușor restul planului cu plăcintă.
   
7. Trimiteți tortul la cuptorul preîncălzit la 200 ° timp de 50 - 60 minute. După 15 - 20 minute, turnați 1 - 2 linguri în gaura făcută în mijlocul tortului. linguri de apă sărată. Acest lucru nu este necesar, dar umplerea va fi mai suculentă.
   
8. Scoateți plăcinta trandafiri din cuptor, acoperiți cu un prosop timp de 15 - 20 minute.
   
9. După ce s-a tocat în porții și se servește.
   

Reteta video

În rețeta video, veți vedea întregul proces de frământare a aluatului, astfel încât să rezulte consistența dorită.

Alte retete de tort