Deschideți plăcinta cu varză și ciuperci pe un aluat subțire sănătos

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• vas de copt despărțit;
• un cuțit;
• furcă;
• placa de bucatarie;
• bol adânc;
• știft;
• o tigaie;
• măturică;
• răzătoare;
• soba de bucatarie.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul

1. Într-un bol adânc, combinați 250 g de făină integrală și 100 ml de apă, frământați.
   
2. Apoi turnați în 30 ml ulei de măsline.
   
3. Se frământă bine până se formează un bol uniform. Aluatul se dovedește întins.
   
4. În continuare, rulăm bila rezultată cu un știft într-un strat foarte subțire gros de 1 - 2 mm.
   
5. Folosind un știft, transferați aluatul rulat într-o farfurie cu un diametru de 26 cm. Asigurați-vă că faceți părțile laterale. Nu este necesar să răciți un astfel de aluat, lăsați-l doar pe suprafața de lucru.
   

umplere

1. Să pregătim umplutura. Se taie ceapa în inele subțiri subțiri.
   
2. Se toarnă 1 lingură în tigaie. ulei de măsline, se încălzește la foc mediu și se prăjește ceapa până se rumenesc.
   
3. Se pot folosi orice ciuperci, dar ciupercile de pădure au un gust și aromă bogate. 200 g de ciuperci se taie în bucăți mici și se trimit la ceapă, se prăjesc timp de 8 - 10 minute. Dacă utilizați ciuperci, prăjiți-le timp de 5 minute.
   
4. Spălați varza, îndepărtați foile de sus și tăiați-o în fâșii subțiri.
   
5. Adăugați varza în tigaie în restul ingredientelor. Turnați 3 lingurițe. l. apă, se acoperă și se fierbe timp de 10 - 15 minute la foc mic, adăugând periodic apă și amestecând. Varza trebuie să fie moale.
   
6. Zdrobiți un cui de usturoi cu partea plată a unui cuțit și tocați fin. Adăugați-o în varză.
   
7. Tăiați bine pătrunjelul, nu folosim tulpinile, deoarece acestea sunt prea tari, le trimitem în tigaie.
   
8. La sfârșitul gătitului legumelor, sare, piper după gust, se adaugă 0,5 linguriță. caras și cimbru. Umplutura pentru plăcintă este gata, apoi vom pregăti umplutura.
   

Se toarnă și se formează plăcintă

1. Se rulează 3 ouă într-un bol adânc, se adaugă 100 ml lapte și un vârf de sare, se bate cu un bici.
   
2. Apoi frecați 30 g de brânză tare pe o răzătoare fină.
   
3. În continuare, formăm un tort. Puneți umplutura răcită pe aluat, distribuiți-o uniform pe întreg perimetrul aluatului.
   
4. Cu un cuțit tăiem excesul de aluat pe părțile laterale ale formei, deoarece va deveni greu la cuptor.
   
5. Umpleți cu umplutura pregătită și o lingură amestecați umplutura de varză cu ciuperci cu umplutură de ou.
   
6. Se presara cu cascaval ras.
   
7. Tortul este trimis la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 - 25 minute până când se formează o crustă aurie. Răciți tortul terminat, transferați într-o farfurie sau farfurie frumoasă și serviți. Bon pofta!
   

Reteta video

Puteți urmări rețeta video, unde veți vedea cât de ușor este să gătiți o plăcintă deschisă cu varză și ciuperci pe patiserie subțire, ce ingrediente simple veți avea nevoie, cum să gătiți produse de patiserie sănătoase, umplutură delicioasă și coaceți o plăcintă. Aveți o vedere frumoasă!

Alte retete de tort