Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, hârtie de copt, solzi de bucătărie și alte accesorii de măsurare, bici sau mixer, mai multe boluri adânci, un cuțit ascuțit, răzătoare grosieră, tăietură, sită fină.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| kefir bogat în grăsimi | 500 ml |
| ulei rafinat | 60 ml |
| sare | 10 g |
| zahăr granulat | 20 g |
| bicarbonat de sodiu | 5 g |
| ou de pui | 1 buc |
| făină de grâu | 800 g |
| ketchup de tomate | 120 g |
| cârnat | 400 g |
| brânză mozzarella | 400 g |
Gătit în pas
Pregătiți umplutura
- Taiem carnatul intr-o cantitate de 400 g in cercuri subtiri, dupa care il impartim in patru parti egale.
- 400 g brânză mozzarella se freacă pe o răzătoare grosieră și se împarte, de asemenea, în patru porții.
Faceți aluat
- Turnați 500 ml de iaurt gras într-un bol mare adânc.
- Rupeți un ou de pui acolo, completați 60 ml de ulei rafinat și adăugați 20 g de zahăr și 10 g de sare.
- Bateți ingredientele preparate cu un bicior până când se obține o consistență lichidă omogenă. Separat, se trece printr-o sită fină 500 g de făină de grâu, apoi se amestecă cu 5 g de sodă de copt. În porții mici, adăugați compoziția de făină și frământați un aluat omogen, ușor lichid.
- Separat, cernem încă 300 g de făină, după care întindem aluatul pregătit în el și continuăm să frământăm manual.
- Împărțim aluatul omogen în patru părți egale, apoi le rulăm pe fiecare într-un strat rotund folosind un știft. Reglați grosimea și dimensiunea semifabricatului pizza, în funcție de preferințe.
Colecta pizza
- Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt, apoi punem prima pizza goală pe ea.
- Ungeți tortul 30 g de ketchup de roșii, acordând o atenție deosebită marginilor piesei de prelucrat.
- În partea de sus a ketchup-ului, așezați cercurile de cârnați.
- Formați ultima dată un strat subțire de brânză Mozzarella rasă.
Etapa finală
- Trimitem piesa de prelucrat la un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200-220 ° C.
- Coacem produsul aproximativ 15 minute până când brânza este complet topită și capătă o nuanță ușor aurie.
- În același mod, formăm și coacem încă trei pizza.
Reteta video
Pentru a înțelege mai bine tehnologia simplă de aluat pentru pizza pe kefir, precum și pentru a afla cum să o gătiți la cuptor acasă, trebuie să urmăriți videoclipul de mai jos. Un specialist culinar cu experiență va demonstra întregul proces de gătit de la A la Z, precum și va furniza informații utile cu privire la modul de depozitare corectă a unei pete de pizza până la nevoie.
Alte retete de pizza
Pizza cu pita subțire la cuptor
Pizza într-o tigaie pe smântână și cartofi
Pizza dintr-o pâine într-o tigaie
Pizza pe painea de la cuptor