Cum să înveți cum să gătești pizza delicioasă din calzone

Aparate și ustensile de bucătărie: tabla de taiat, bol adanc, suprafata de lucru, foaie de copt, cuptor, hartie pergament.

Ingredientele

produs	număr
făină	250 g
Drojdie uscată	1 lingură
apă	175 ml
Miere (zahăr)	1 lingură
Ulei vegetal	2 lingurițe l.
sare	1 lingură
Suc de rosii	3 linguri. l.
Cârnați (carne afumată)	300 g
Brânză tare	300 g
Ierburi provensale	3 ciupituri

Gătit în pas

1. Încălzim 175 ml de apă la o temperatură de 36-40 de grade, turnăm o linguriță de drojdie uscată în ea, adăugăm o linguriță de miere. În această rețetă folosim miere în loc de zahăr. Nu puteți respecta aceste condiții, luați zahăr, nu contează.
   
2. Adăugați o linguriță de sare și amestecați amestecul pentru a dizolva toate ingredientele.
   
3. Cerneti 250 g de faina intr-un bol adanc. Turnați soluția rezultată pe ea și frământați aluatul. Mai întâi, amestecați cu o lingură, apoi frământați cu mâinile.
   
4. Aluatul este moale, lipicios. Lăsați aluatul într-un bol și adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal. Frământă-l cu mâinile tale până când tot uleiul este absorbit. Apoi acoperim bolul cu aluatul cu folie de clingă și îl lăsăm pe masă 40 de minute.
   
5. După acest timp, îndepărtați peliculă din clocot, presărați aluatul cu un vârf de făină și zdrobiți-l ușor cu degetele. Apoi întindem aluatul pe o suprafață de lucru, îl împărțim în două părți și turnăm un tort cu un știft rulant din fiecare.
   
6. Primul strat obținut este așezat pe hârtie pergament.
   
7. Ungeți suprafața cu suc de roșii sau ketchup. Va dura aproximativ 3 linguri. l. suc, dar totul depinde de mărimea formării tale. Marginile aluatului undeva la aproximativ trei centimetri rămase neatinse, nu le acoperiți cu suc de roșii.
   
8. Luăm 300 g de cârnați sau carne afumată. Pentru umplerea cârnaților, puteți folosi orice opțiune. Taie-l în cuburi mici. Pe jumătate de prăjitură, unsă cu suc de roșii, întinde jumătate din cârnați felii.
   
9. Tăiați 300 g brânză tare în cubulețe mici. Varietatea sa poate fi pe gustul vostru. Principalul lucru este că se topește bine. Întindem jumătate de brânză feliată pe cârnați.
   
10. Presărați întreaga suprafață a stratului de aluat cu 3 ciuperci de plante din Provence.
    
11. Pe partea tortului, ferită de umplutură, faceți 3-4 tăieturi cu un cuțit.
    
12. Apoi împărțim tortul pe jumătate, acoperind umplutura cu partea liberă a stratului și fixăm bine marginile. Efectuăm aceeași procedură cu a doua jumătate a testului.
    
13. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade și încălziți foaia de copt în el. Trimitem pizza împreună cu hârtie pergament pe o foaie de copt, o trimitem la cuptor. Se coace la temperatura de 250 de grade timp de 12-15 minute până se rumenesc.
    
14. Transferam pizza fierbinte pe tăietură, tăiem feliile porționate cât sunt încă fierbinți și servim. Acesta este un preparat excelent de la sine, care nu va deveni doar un prânz sau o cină acasă, ci și o gustare minunată la locul de muncă.
    

Reteta video

Dacă doriți să nu citiți numai instrucțiunile pas cu pas, dar și să urmăriți procesul de creare a pizza calzone, vă sugerăm să vizionați un videoclip în care o gazdă experimentată și-a demonstrat versiunea de coacere, a oferit sfaturi utile.

Alte retete de pizza